هوتو مع فاصوليا أزوكي

هوتو هي نودلز سميكة وريفية، تُطهى تقليديًا في حساء أساسه الميسو. هذه النسخة تتحرك على حدود النكهات الحلوة والمالحة مع فاصوليا أزوكي، التي يمكن أن تكون أساسًا للحلويات والأطباق المالحة في اليابان. يكثف نشا النودلز الحساء، لنحصل على قوام مغذٍ يشبه اليخنة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ ياباني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير: للحساء.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1

حمر الثوم والزنجبيل المفرومين في قليل من الزيت.

نصيحة: لتحرير الزيوت العطرية.
2

أضف الخضروات المقطعة، قلبها، ثم صب المرق. أضف الفاصوليا وصلصة الصويا.

نصيحة: تعطي الفاصوليا قوامًا للحساء.
3

اغلِ المزيج، ثم ضع النودلز. اطبخ حتى تلين النودلز ويتكثف المرق بفعل النشا المنحل.

نصيحة: تقليديًا لا تُسلق نودلز هوتو بشكل منفصل، وذلك لتكثيف الحساء.
4

قدمه مع الكزبرة الطازجة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

اهترأت النودلز.
نودلز هوتو سميكة، لكن إذا طهوتها أكثر من اللازم، ستذوب في الحساء. راقب الوقت!

المكونات

  • 200 غرام نودلز هوتو (أو نودلز عريضة)
  • 100 غرام فاصوليا أزوكي (مسلوقة مسبقًا أو معلبة)
  • 1 حبة كوسا
  • 1 حبة جزر
  • 100 غرام فطر (مثل شيتاكي)
  • 2 فص ثوم
  • 2 سم زنجبيل طازج
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 لتر مرق خضار
  • 1 حزمة كزبرة