دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
حلوى جيلي مغطاة بالشوكولاتة الداكنة
حلوى جيلي الفواكه الطرية مغلفة بطبقة من الشوكولاتة الغنية

حلوى الجيلي المغطاة بالشوكولاتة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
زينة شجرة العيد، التي كنا نأكلها سراً ونحن أطفال. الشيء الجيد في النسخة المنزلية هو أنها مصنوعة من فاكهة حقيقية، وليست نكهات. سحر الجيلاتين يحول عصير الفاكهة السائل إلى جيلي مرن، تحتضنه الشوكولاتة المقرمشة.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 30 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 50 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب مسطح (للتجميد)
  • حمام مائي (لإذابة الشوكولاتة)

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الجيلاتين في 50 مل من عصير الفاكهة البارد، واتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق.

نصيحة: الترطيب (الانتفاخ) مهم حتى يتمكن الجيلاتين من الذوبان بالتساوي لاحقاً.
2 ✓

سخن باقي العصير مع السكر حتى الغليان، ثم ارفعه عن النار. اخلط معه الجيلاتين المنتفخ حتى يذوب تماماً.

نصيحة: لا تغله مع الجيلاتين، لأنه سيفقد قدرته على التماسك (تحلل حراري)!
3 ✓

اسكبه في قالب مسطح، وجمده في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات (أو طوال الليل).

4 ✓

قطعه إلى مكعبات. أذب الشوكولاتة، واغمس الجيلي فيها، واتركها تتصلب على ورق الخبز.

نصيحة: يجب أن يكون الجيلي بارداً وجافاً عند الغمس، وإلا ستنزلق الشوكولاتة عنه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم يتماسك الجيلي؟
إما أن الجيلاتين غلى (ممنوع!)، أو استخدمت فاكهة (مثل الأناناس الطازج، الكيوي) تحتوي إنزيماتها على تفكيك الجيلاتين.

المكونات

  • 300 مل عصير فواكه (100%، مصفى)
  • 150 جرام سكر
  • 20 جرام جيلاتين بقري حلال (بودرة)
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة (على الأقل 60%)