خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا
حلقات الميرانغ بالعسل والبرتقال
حلوى رغوية وهوائية بالعسل وقشر البرتقال

حلقات الميرانغ بالعسل والبرتقال

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
إضافة العسل إلى رغوة البيض (الميرانغ) محفوفة بالمخاطر، لكنها تستحق العناء: فهي تعطي رائحة زهرية خاصة وقواماً أكثر 'مضغاً' (chewy). ولأن العسل يجذب الماء، فلن تكون هذه الحلقات جافة تماماً مثل النسخة المصنوعة من السكر فقط، في المقابل طعمها أكثر تعقيداً.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 65 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • كيس حلواني
  • خفاقة كهربائية

معلومات الحساسية

⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخفق البياض مع الملح ليصبح رغوة ناعمة، ثم أضف السكر تدريجياً حتى يصبح صلباً ولامعاً.

نصيحة: يجب أن يذوب السكر تماماً ولا يقرقش تحت أسنانك.
2 ✓

صب العسل في تيار رفيع وأضف قشر البرتقال. اخفق لمدة 10 ثوانٍ أخرى.

نصيحة: العسل أثقل من الرغوة، إذا بالغت في الخلط ستهبط الرغوة.
3 ✓

شكلها على ورق زبدة، وجففها على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.

نصيحة: تحتاج إلى حرارة منخفضة حتى لا يحترق العسل (يتكرمل).

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا سالت في الصينية؟
أضفت العسل بسرعة كبيرة أو في وقت مبكر جداً، مما أدى إلى كسر بنية الرغوة. صبه بحذر في النهاية فقط!

المكونات

  • 3 حبة بياض بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 150 جرام سكر حبيبات (ناعم)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • 1 رشة ملح