دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
فطيرة الجبن القريش والشوفان مقدمة للتقديم
فطيرة ريفية بالجبن القريش وطبقة كرامبل الشوفان.

فطيرة الجبن القريش والشوفان

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
لقاء بين الكرامبل (حلوى الفتات) وفطائر الجبن. عجينة الشوفان هنا لا تفرد، بل تفتت، مما يعطي سطحاً ريفياً وقواماً مقرمشاً. نعومة طبقة الجبن بالليمون تعادل جفاف الشوفان.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز متوسطة (حوالي 20x30 سم).
  • مبشرة.
  • أوعية خلط.

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني الصينية بالزبدة. اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والملح.

نصيحة: خلط الملح والبيكنج بودر في المواد الجافة يضمن عدم وجود بقع مالحة أو مرة في العجين.
2 ✓

اعملي الزبدة الطرية مع 60 غرام سكر وبيضتين، ثم قلبي معها خليط الشوفان.

نصيحة: ستحصلين على كتلة لزجة وكثيفة، وليست عجينة قابلة للعجن الكلاسيكي.
3 ✓

حضري الحشوة: اخلطي الجبن القريش، الكريمة الحامضة، السكر المتبقي، سكر الفانيليا، قشر الليمون وبيضة واحدة حتى تصبح ناعمة.

نصيحة: تذوب الزيوت العطرية لقشر الليمون في الدهون، لذا وسط الكريمة الحامضة مثالي لها.
4 ✓

اضغطي نصف العجينة (أو ادهنيها) في قاع الصينية. الأسهل بيدين مبللتين!

نصيحة: الماء يمنع العجينة من الالتصاق بيدك.
5 ✓

سوي كريمة الجبن عليها، ثم فتتي العجينة المتبقية على الوجه.

نصيحة: لا داعي لتغطيتها بالكامل، بخار الجبن 'المطل' يطري الطبقة العليا.
6 ✓

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: انتظري حتى تبرد، وإلا ستسيل كريمة الجبن عند التقطيع.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تتفتت عند التقطيع؟
هذه الكعكة هشة وهي ساخنة لأن الزبدة لا تزال سائلة. انتظري حتى تبرد تماماً ويتماسك الهيكل.

المكونات

  • 200 غرام رقائق شوفان
  • 100 غرام دقيق فاخر
  • 100 غرام زبدة (طرية)
  • 120 غرام سكر حبيبات
  • 3 قطعة بيض
  • 300 غرام جبن قريش
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 10 غرام سكر الفانيليا
  • 5 غرام بيكنج بودر
  • 1 قطعة ليمون (قشر مبشور)
  • 2 غرام سكر بودرة
  • 1 رشة ملح