دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
فطيرة البروتين مخبوزة طازجة
فطيرة صحية غنية بالبروتين للرياضيين ومتبعي الحمية

فطيرة البروتين

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
هذه الوصفة دليل على أن الأكل الخالي من الشعور بالذنب يمكن أن يكون ممتعًا أيضًا. يُستبدل الدقيق الفاخر هنا بدقيق الشوفان بطيء الامتصاص، بينما يعتني مسحوق البروتين بتغذية العضلات. بفضل ألياف الشوفان وتأثير البروتين المشبع، تكفي 2-3 قطع من هذه الفطيرة لإفطار دسم. قوامها أكثر كثافة قليلاً من التقليدية، لكنها في المقابل تمدك بالطاقة لساعات.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ فتنس / حديث

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط أو مطحنة (إذا استخدمت شوفان حب)
  • مقلاة غير لاصقة
  • ملعقة مسطحة عريضة

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ غلوتين (إذا كان الشوفان ملوثًا)

طريقة التحضير

1 ✓

اخلطي المكونات الجافة: دقيق الشوفان، مسحوق البروتين، القرفة والملح في وعاء.

نصيحة: إذا لم تستخدمي الدقيق بل رقائق الشوفان، اطحنيها ناعمًا في مطحنة قهوة أو خلاط قبل ذلك.
2 ✓

أضيفي البيض والعسل ونصف كمية الحليب. اخلطي حتى تحصلي على كتلة كثيفة لتجنب التكتل.

نصيحة: سر التخلص من التكتلات هو التدرج: نخلط بكثافة أولاً، ثم نخفف.
3 ✓

اسكبي الحليب المتبقي والمياه الغازية، ثم اخلطي حتى يصبح ناعمًا.

نصيحة: المياه الغازية هنا مسؤولة عن الخفة أيضًا، وتخفف من بنية الشوفان الكثيفة.
4 ✓

اتركي العجين يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

نصيحة: هذه الخطوة ضرورية! يمتص الشوفان الرطوبة ببطء أكثر من دقيق القمح. إذا لم تريحيه، سيتكثف ويصبح قاسيًا أثناء الخبز [ترطيب].
5 ✓

سخني القليل من زيت جوز الهند في المقلاة على نار متوسطة.

نصيحة: زيت جوز الهند يتحمل الحرارة جيدًا ويعطي رائحة لطيفة.
6 ✓

اقلي فطائر أصغر وأسمك (على الطراز الأمريكي). اقلي كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

نصيحة: نظرًا لعدم وجود غلوتين، العجينة أكثر هشاشة. استخدمي ملعقة مسطحة عريضة وحركة حازمة للقلب.
7 ✓

قدميها مع الفاكهة الطازجة، الزبادي أو زبدة المكسرات.

نصيحة: رش القليل من بذور الشيا يعزز القيمة الغذائية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت الفطيرة جافة؟
مساحيق البروتين (خاصة مصل اللبن) تميل لتجفيف العجين أثناء الخبز. لا تخبزيها لفترة طويلة جدًا، وانتبهي لنسبة السوائل.
هل يمكنني استخدام بروتين نباتي؟
نعم، لكنها قد تمتص سوائل أكثر، لذا قد تحتاجين لتخفيف العجين.

المكونات

  • 150 جرام دقيق الشوفان (أو شوفان مطحون)
  • 30 جرام مسحوق بروتين (فانيليا أو شوكولاتة)
  • 2 حبة بيض
  • 250 مل حليب (أو حليب نباتي)
  • 100 مل مياه غازية
  • 20 جرام عسل أو محلي سائل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (للقلي)