دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا بلحم البقر الأيرلندي مقدمة
بيتزا على الطريقة الأيرلندية بلحم البقر والشيدر المعتق

بيتزا على الطريقة الأيرلندية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
على الرغم من أننا لا نعرف المطبخ الأيرلندي من خلال البيتزا، إلا أن هذه الوصفة تزاوج بين المكونات المفضلة في الجزيرة - لحم البقر عالي الجودة وجبن الشيدر المعتق - مع العجين الإيطالي. ذوبان الشيدر أكثر دسامة وكريمية من الموزاريلا، مما يجعل الطبقة العلوية أغنى، والبقدونس يوازن نكهة اللحم بنفحات عشبية طازجة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 850 سعرة
🌍 المطبخ أيرلندي / فيوجن

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • صينية خبز
  • مبشرة جبن

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حمر البصل والثوم المفرومين في الزيت، ثم أضف اللحم واقليه حتى يصبح بنياً. ملح وفلفل.

نصيحة: التحمير المسبق للحم (تفاعل مايار) يخلق نكهات تظهر أيضاً على البيتزا، ويبخر الماء الزائد.
2 ✓

افرد العجينة وادهنها بصلصة الطماطم. وزع خليط اللحم المحمر مسبقاً عليها.

نصيحة: اترك اللحم يبرد قليلاً قبل وضعه على العجين، لكي لا تتبلل العجينة بسبب الحرارة قبل الخبز.
3 ✓

ابشر جبن الشيدر عليها، ورش البارميزان.

نصيحة: خلط نوعين من الجبن (شيدر دسم + بارميزان مالح وقاسي) يعطي تجربة نكهة أكثر تعقيداً وقواماً أفضل.
4 ✓

اخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الجبن في الغليان ويتحمر.

نصيحة: يميل الشيدر لفصل الدهون (الترسب) إذا خبزته طويلاً، لذا راقب الفرن.
5 ✓

قبل التقديم رش البقدونس الطازج المفروم.

نصيحة: الزيوت العطرية في البقدونس حساسة للحرارة، لذا يوضع في النهاية فقط.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي شيدر أستخدم؟
الشيدر متوسط التعتيق (mature) هو الأفضل، لأن له شخصية بالفعل، لكنه لا يزال يذوب جيداً.
هل أضع اللحم نيئاً على البيتزا؟
أبداً! خلال وقت خبز البيتزا لن ينضج اللحم المفروم بشكل صحيح وسيطلق الكثير من الماء. حمره دائماً مسبقاً.

المكونات

  • 1 حصة عجينة بيتزا
  • 250 غرام لحم بقري (مفروم)
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 150 غرام جبن شيدر
  • 50 غرام جبن بارميزان
  • 150 مل صلصة طماطم
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل