- ليس لدي توابل بربري، ماذا أفعل؟
- اخلط الفلفل الأحمر والفلفل الحار والزنجبيل والقرنفل والقرفة والهيل. ليس هو نفسه تماماً، لكنه يعطي طابعاً مماثلاً.
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
بيتزا على الطريقة الإثيوبية
ماذا يحدث عندما تلتقي البيتزا الإيطالية بنكهات القرن الأفريقي؟ هذه الوصفة تضفي طابعاً برياً على البيتزا الكلاسيكية بخلطة توابل 'البربري'. البربري هو تابل إثيوبي معقد وحار ودافئ (فلفل حار، زنجبيل، قرنفل، حلبة...)، يشكل ثنائياً متناغماً بشكل مدهش مع صلصة الطماطم والجبن. القليل من الكزبرة في النهاية ينعش المذاق العام.
المكونات
300
غرام
عجينة بيتزا (جاهزة أو منزلية)
150
مل
صلصة طماطم
200
غرام
صدور دجاج (مقطعة شرائح)
2
ملعقة صغيرة
خلطة توابل بربري
150
غرام
جبن موزاريلا
1
رأس
بصل أحمر (شرائح)
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حزمة
كزبرة طازجة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية خبز أو حجر بيتزا
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
قلب شرائح الدجاج مع الزيت وتوابل البربري. حمرها مسبقاً في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق (لا داعي لطهيها بالكامل).
نصيحة: التحمير المسبق يكرمل التوابل ويغلق مسام اللحم، فلا تتبلل البيتزا أثناء الخبز.
2
✓
افرد عجينة البيتزا. ادهنها بصلصة الطماطم، ورشها بالجبن.
3
✓
وزع الدجاج المتبل والبصل عليها.
4
✓
اخبزها في فرن ساخن جداً (على الأقل 220 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة، حتى تنتفخ الحواف وتصبح بنية.
نصيحة: البيتزا تحب الصدمة الحرارية.
5
✓
عند التقديم رشها بالكزبرة الطازجة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 غرام عجينة بيتزا (جاهزة أو منزلية)
- 150 مل صلصة طماطم
- 200 غرام صدور دجاج (مقطعة شرائح)
- 2 ملعقة صغيرة خلطة توابل بربري
- 150 غرام جبن موزاريلا
- 1 رأس بصل أحمر (شرائح)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حزمة كزبرة طازجة