دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا كاريوكا بجبن برازيلي وسجق مدخن
نكهات ريو: بيتزا بالسجق المدخن والجبن البرازيلي.

بيتزا كاريوكا

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
في البرازيل، البيتزا مؤسسة خاصة بقواعدها الخاصة. أسلوب "كاريوكا" (ريو) يعتمد على المكونات المحلية: التقاء السجق المدخن والجبن البرازيلي المميز. تتميز البيتزا البرازيلية باستخدام القليل من صلصة الطماطم، ولكن الكثير من الإضافات. واستخدام الكزبرة يشير بوضوح: هذه ليست إيطاليا، هذه أمريكا الجنوبية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 520 سعرة
🌍 المطبخ برازيلي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • سكين حاد لتقطيع السجق
  • صينية خبز

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. افردي العجينة بشكل رقيق.

نصيحة: العجينة الرقيقة توازن الإضافات الدسمة والثقيلة بشكل أفضل.
2 ✓

ادهنيها بطبقة رقيقة من الصلصة، انثري الجبن، ثم غطيها بحلقات السجق والبصل والفلفل.

نصيحة: دهون السجق تذوب أثناء الخبز وتنكه البصل والفلفل.
3 ✓

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تتحمر حواف السجق.

نصيحة: يكون البصل جاهزاً عندما تسود أطرافه قليلاً (يتكرمل).
4 ✓

بعد إخراجها رشيها بوفره بالكزبرة الطازجة.

نصيحة: طعم الكزبرة الحمضي "يقطع" دسامة السجق والجبن (توازن النكهة).

أسئلة شائعة حول الوصفة

بماذا أستبدل الجبن البرازيلي؟
جبن (Queijo Coalho) هو جبن للشواء لا يذوب تماماً. يمكنك استبداله بخليط من الحلوم والموزاريلا.

المكونات

  • 1 قطعة عجينة بيتزا رقيقة
  • 120 مل صلصة طماطم
  • 150 جم جبن (موزاريلا أو كويجو كوالهو)
  • 150 جم سجق بقري مدخن (مقطع حلقات رقيقة)
  • 1 رأس بصل أحمر (شرائح)
  • 1 حبة فلفل أخضر (شرائح)
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 10 مل زيت زيتون