- أي نوع سجق أستخدم؟
- الوصفة الكلاسيكية تتطلب نقانق عالية الجودة أو سجق غير جاف جداً (مثل سجق الدجاج أو اللحم البقري). السجق الريفي المدخن قد يكون قاسياً جداً هنا.
- ألا يحترق البصل؟
- إذا قطعته رقيقاً، سيتكرمل ولن يحترق. إذا كنت قلقاً، يمكنك وضعه تحت الجبن.
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
بيتزا فيينيز
على الرغم من أن إيطاليا هي موطن البيتزا، فإن 'بيتزا فيينيز' (بيتزا فيينا) هي ثمرة قرب الحدود النمساوية وحب النقانق والسجق. هذه البيتزا مفضلة لدى الأطفال ومحبي النكهات القوية: شرائح السجق ذات القشرة المقرمشة تلتف كالأكواب الصغيرة أثناء الخبز، وتتحمر حوافها، وهو ما يتناسب تماماً مع بساطة البصل والجبن.
المكونات
1
حبة
عجينة بيتزا (حوالي 280 غرام)
100
مل
صلصة طماطم
150
غرام
جبن موزاريلا
100
غرام
سجق دجاج أو لحم بقري عالي الجودة
50
غرام
بصل أحمر
50
غرام
فلفل (ألوان)
5
غرام
أوريغانو طازج
10
مل
زيت زيتون
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- لوح تقطيع
- ورق خبز
- صينية خبز
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطعي السجق إلى حلقات، والبصل إلى أنصاف دوائر رقيقة، والفلفل إلى شرائح.
نصيحة: لا تقطعي السجق رقيقاً جداً وإلا سيجف. السمك المثالي حوالي 3-4 ملم.
2
✓
افردي العجينة بحجم الصينية. ادهنيها بصلصة الطماطم مع ترك حافة صغيرة فارغة.
نصيحة: العجينة بدرجة حرارة الغرفة أسهل في الفرد لأن الغلوتين يكون مرتخياً.
3
✓
رشي الموزاريلا، ثم وزعي حلقات السجق والبصل والفلفل.
نصيحة: ضعي الجبن دائماً تحت الخضروات لتلامس الهواء الساخن مباشرة وتتحمر بدلاً من أن تتبخر.
4
✓
رشي الأوريغانو والقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحمر أطراف السجق وتصبح العجينة ذهبية.
نصيحة: جلد السجق يشد بالحرارة وتتقوس الحلقات - هذا التأثير يجمع العصارة اللذيذة.
5
✓
قدميها فوراً والجبن ذائب والسجق ساخن.
نصيحة: احذري، حلقات السجق تبقى ساخنة من الداخل لفترة طويلة!
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 حبة عجينة بيتزا (حوالي 280 غرام)
- 100 مل صلصة طماطم
- 150 غرام جبن موزاريلا
- 100 غرام سجق دجاج أو لحم بقري عالي الجودة
- 50 غرام بصل أحمر
- 50 غرام فلفل (ألوان)
- 5 غرام أوريغانو طازج
- 10 مل زيت زيتون