دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا فيلي تشيز ستيك مع شرائح الستيك والفلفل
مزيج غني من الستيك المشوي وجبن البروفولون الذائب على عجينة بيتزا.

بيتزا فيلي تشيز ستيك

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
تحول ساندويتش العمال المفضل في فيلادلفيا إلى بيتزا. الوصفة الأصلية تحتوي على شرائح لحم بقري رفيعة جداً وعصارية (ريب آي)، بصل مقلي وفلفل، وجبن مذاب (غالباً بروفولون). هذه البيتزا لا تعتمد على صلصة الطماطم، بل على عصارة اللحم والقاعدة البيضاء الكريمية بالثوم التي تربط المكونات الغنية. منافس قوي جداً.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 880 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة لتحضير اللحم والخضروات
  • سكين حاد لتقطيع اللحم

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

حضري الحشوة: في مقلاة ساخنة، اقلي البصل والفلفل في القليل من الزيت حتى يلين قليلاً. أخرجيهم.

نصيحة: لا تقليهم حتى النضج الكامل، سيكملون طهيهم في الفرن.
2 ✓

في نفس المقلاة، شوحي اللحم البقري المقطع رفيعاً والمتبل بالملح والفلفل بسرعة (حوالي دقيقة واحدة).

نصيحة: يجب أن تكون المقلاة ساخنة جداً! فقط ليأخذ لوناً، لا تدعيه يجف. [الحرارة السريعة تحبس العصارة].
3 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. افردي العجينة وضعيها في الصينية.

نصيحة: اتركي حافة سميكة لتحتفظ بالخليط العصاري.
4 ✓

ادهني العجينة بالصلصة البيضاء. انثري نصف كمية الموزاريلا.

نصيحة: الجبن في الأسفل ضروري لحماية العجينة من البلل.
5 ✓

وزعي اللحم والبصل والفلفل. غطيها بشرائح جبن البروفولون.

نصيحة: يمنح البروفولون النكهة المميزة الحادة قليلاً والمعتقة التي تعد علامة فيلي تشيز ستيك المميزة.
6 ✓

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

نصيحة: تكون جاهزة عندما يذوب البروفولون تماماً على اللحم.
7 ✓

اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصيحة: مشبعة جداً، قطعيها إلى شرائح أصغر!

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي نوع لحم أشتري؟
الأفضل هو الريب آي (ribeye) الرخامي، ولكن شريحة الظهر (سيرلوين) جيدة أيضاً. المهم أن يكون به دهن وأن تتمكن من تقطيعه بشكل رقيق جداً.
بدلاً من الصلصة البيضاء؟
يمكنك استخدام كريمة حامضة بالثوم أو جبن كريمي كقاعدة أيضاً.

المكونات

  • 1 حصة عجينة بيتزا
  • 150 مل باشميل بالثوم أو قاعدة كريمة حامضة
  • 200 جم لحم بقري (ريب آي أو سيرلوين، مقطع شرائح رقيقة)
  • 200 جم جبن موزاريلا
  • 100 جم جبن بروفولون (شرائح)
  • 100 جم فلفل رومي أخضر (مقطع شرائح)
  • 1 حبة بصل أحمر (مقطع شرائح)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي