دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا بالخرشوف والزيتون
بيتزا إيطالية بالخرشوف والزيتون الأسود

بيتزا بالخرشوف والزيتون

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
جوهر نكهات البحر المتوسط في بيتزا واحدة. طعم الخرشوف المعدني قليلاً والجوزي، وشخصية الزيتون المالحة يشكلان ثنائياً مثالياً. هذه البيتزا هي القريبة الأبسط والأكثر نقاءً لبيتزا 'كابريتشوزا'، حيث تسيطر الخضروات بدلاً من اللحوم.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 710 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قطاعة بيتزا
  • مصفاة (لتصفية المعلبات)
  • صينية خبز

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 220 مئوية. افردي العجين بشكل دائري.

نصيحة: إذا انكمش العجين، اتركيه يرتاح بضع دقائق. هذا يعني أن هيكل الجلوتين لا يزال مشدوداً.
2 ✓

ادهني العجين بصلصة الطماطم، اتركي الأطراف خالية بمقدار 1-2 سم.

نصيحة: الحافة الخالية ستنتفخ بشكل جميل وتتحمر.
3 ✓

قطعي الخرشوف لشرائح والزيتون لحلقات. وزعيها على البيتزا.

نصيحة: التوزيع المتساوي مهم لكي تحصلي على كل النكهات في كل شريحة.
4 ✓

ضعي شرائح الموزاريلا بين الخضروات وفوقها.

نصيحة: الموزاريلا تحمي الخضروات تحتها من الجفاف، بينما تذوب فوقها.
5 ✓

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يغلي الجبن وتظهر بقع بنية ذهبية.

نصيحة: تحمر الجبن يشير لتعمق النكهات (الكرملة والتحميص).
6 ✓

بعد الخبز، انثري الريحان المقطع باليد.

نصيحة: لا تقطعي الريحان بالسكين أبداً، لأن ملامسة المعدن تجعله بنياً مكان القطع (أكسدة). قطعيه بيدك!

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام خرشوف محفوظ بالزيت؟
نعم، بل ويفضل! الخرشوف في الزيت عادة ما يكون ألذ. فقط صفيه جيداً قبل الاستخدام.
لماذا أصبحت البيتزا مالحة؟
الزيتون والخرشوف المعلب قد يكونان مالحين. تذوقيهما قبل الخبز، وقللي كمية الملح المرشوش على العجين.

المكونات

  • 300 جم عجين بيتزا
  • 150 مل صلصة طماطم
  • 150 جم جبن موزاريلا (شرائح)
  • 150 جم قلب خرشوف (معلب، مصفى)
  • 50 جم زيتون أسود (منزوع النواة)
  • 10 ورقة ريحان طازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 rشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون