- هل أقشر الزنجبيل؟
- إذا استخدمت زنجبيلاً عضوياً، يكفي غسله جيداً. إذا لا، أو كانت قشرته سميكة، يفضل كشط القشرة بحافة ملعقة صغيرة.
- أصبح حاراً جداً، ماذا أفعل؟
- خففه بقليل من الماء الساخن، أو أضف المزيد من العسل.
باسوندي بالموز
سيكيهان مع فاصوليا أدزوك
كعكة اليقطين النباتية
بيتزا الفلفل
شاي الليمون والزنجبيل
لوتفيسك مع بودينغ الأرز
باسوكا بالحليب المكثف
تشاوانموشي بالخضروات
جامجاتانج حار بصلصة الصويا
صلصة الثوم والبابريكا المدخنة
زبادي الكرز البروبيووتيك
أوموريس بالطماطم
أودون كلاسيكي
خبز باو بالحمص والكاري الهندي
كرواسون بالعسل واللوز
باثولي بالسميد
لحم بعجين بالثوم
بريتزل الكمثرى والقرفة
كانولي بالكريمة والعسل
كيش بقاعدة البطاطا الحلوة
باسوندي بالموز
سيكيهان مع فاصوليا أدزوك
كعكة اليقطين النباتية
بيتزا الفلفل
شاي الليمون والزنجبيل
لوتفيسك مع بودينغ الأرز
باسوكا بالحليب المكثف
تشاوانموشي بالخضروات
جامجاتانج حار بصلصة الصويا
صلصة الثوم والبابريكا المدخنة
زبادي الكرز البروبيووتيك
أوموريس بالطماطم
أودون كلاسيكي
خبز باو بالحمص والكاري الهندي
كرواسون بالعسل واللوز
باثولي بالسميد
لحم بعجين بالثوم
بريتزل الكمثرى والقرفة
كانولي بالكريمة والعسل
كيش بقاعدة البطاطا الحلوة
شاي الليمون والزنجبيل
هذا ليس مجرد شاي أكياس، بل هو منقوع حيث 'نطبخ' قوة الزنجبيل الحارة مع الماء. محتوى الزنجبيل من الجينجيرول يعطي ذلك الشعور المميز بتدفيئة الحلق، الذي تعادله نضارة الليمون. خيار مثالي عندما تشعر أن شيراً 'كامناً' فيك، أو فقط بردت في محطة الحافلات.
المكونات
500
مل
ماء
10
جم
زنجبيل طازج
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
1
ملعقة كبيرة
عسل
2
قطعة
شريحة ليمون (للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر صغير للطهي
- سكين حاد لتقطيع الزنجبيل
- مصفاة
- أكواب
معلومات الحساسية
عسل
طريقة التحضير
1
✓
اغسل الزنجبيل جيداً، وقطعه لشرائح رفيعة جداً.
نصيحة: التقطيع الرفيع يزيد السطح، فيستطيع الماء الساخن استخلاص نكهات أكثر من ألياف النبات (الاستخلاص).
2
✓
ضع الزنجبيل في الماء في قدر، واغله.
نصيحة: البدء بماء بارد يساعد الزنجبيل على التسخين تدريجياً، وإطلاق نكهات أعمق.
3
✓
اطبخه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
نصيحة: كلما طبخته أكثر، أصبح أكثر حرارة. إذا كنت تحب الشاي 'القوي'، يمكنك طبخه لـ 10 دقائق أيضاً.
4
✓
ارفعه عن النار، واتركه ليبرد لمدة 2-3 دقائق.
نصيحة: هذا ضروري لتنخفض درجة حرارة الماء إلى حوالي 60-70 درجة مئوية، وهو ألطف على المواد الفعالة في العسل والليمون.
5
✓
اخلط فيه العسل حتى يذوب تماماً.
نصيحة: العسل لا يحلي فقط، بل يغلف الحلق، مخففاً الشعور بالخدش.
6
✓
أضف عصير الليمون واخلطه.
نصيحة: حموضة عصير الليمون تفتح لون الشاي وتنعش طعمه.
7
✓
صفه في الأكواب، وضع في كل واحد شريحة ليمون.
نصيحة: الزيوت العطرية في قشر الليمون تتصاعد مع البخار لتعطي رائحة إضافية.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 مل ماء
- 10 جم زنجبيل طازج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 قطعة شريحة ليمون (للتزيين)