دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا سوشي بقاعدة أرز ياباني وسلمون وأفوكادو
قاعدة أرز مقرمشة ومحمرة تحمل قطع الأفوكادو والسلمون الطازج

بيتزا السوشي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
اختراع من المطبخ الكندي-الياباني المدمج. الجوهر هو تلاعب القوام: القاعدة عبارة عن قرص أرز مقلي ومقرمش، يعلوه الأفوكادو الكريمي البارد والسمك الطازج. تفاعل مايار على الأرز (الطبقة البنية المحمصة) يعطي طعماً لا يوفره السوشي العادي.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 400 سعرة
🌍 المطبخ ياباني مدمج

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • قدر لطهي الأرز

معلومات الحساسية

⚠️ سمك
⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اطبخي أرز السوشي وتبليه بالخل. اتركيه ليبرد ويصبح فاتراً.

نصيحة: نشا الأرز (الأميلوبكتين) هو المسؤول عن تماسكه.
2 ✓

شكلي الأرز إلى قرص مسطح (مثل قاعدة البيتزا).

نصيحة: بللي يديك حتى لا يلتصق الأرز.
3 ✓

اقلي قرص الأرز في القليل من الزيت على جانب واحد حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

نصيحة: هذا يعطي الدعم والقوام المقرمش.
4 ✓

ضعي الأرز على ورقة نوري (اختياري). ضعي فوقه شرائح السلمون والأفوكادو.

نصيحة: يجب أن تكون المكونات باردة للتباين.
5 ✓

رشي مايونيز الواسابي والسمسم. قطعيها إلى مثلثات.

نصيحة: قدميها فوراً قبل أن يلين الأرز.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يتفتت الأرز عند القلي؟
لم تضغطيه بما فيه الكفاية، أو لم يكن الأرز لزجاً بما يكفي. استخدمي أرز السوشي واتركيه يبرد قليلاً قبل التشكيل.

المكونات

  • 200 غرام أرز سوشي (نيء)
  • 30 مل خل الأرز
  • 1 قطعة ورقة نوري (طحالب)
  • 100 غرام سلمون طازج (درجة ساشيمي)
  • 1 حبة أفوكادو
  • 50 مل مايونيز بالواسابي
  • 5 مل زيت (للقلي)
  • 10 غرام سمسم