دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتا البيض والبيكون البقري مع جبن الفيتا والخضروات الطازجة
خبز بيتا طري مع بيكون بقري مقرمش، بيض مخفوق وجبن فيتا

بيتا البيض والبيكون البقري

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
جوهر الإفطار المتوسطي في وجبة واحدة محمولة. تكمن روح الوصفة في التناقضات: البيكون المالح المقرمش يلتقي بالبيض المخفوق الناعم الكريمي وجبن الفيتا البارد والحامض قليلاً. هذه ليست مجرد ساندويتش، بل لعبة قوام، حيث يحفظ جيب البيتا نكهات الإفطار مجتمعة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 580 سعرة
🌍 المطبخ متوسطي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة غير لاصقة
  • ملعقة سيليكون
  • لوح تقطيع
  • محمصة أو فرن

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

ضع شرائح البيكون في مقلاة باردة، ثم شغل النار على درجة متوسطة. اقلها حتى تذوب الدهون ويصبح اللحم مقرمشًا وأحمر داكن.

نصيحة: البدء بمقلاة باردة يساعد على ذوبان الدهون ببطء، فلا يحترق البيكون فجأة، بل يقرمش بالتساوي.
2 ✓

ارفع البيكون على مناديل ورقية. اسكب الدهون الزائدة من المقلاة، لكن اترك طبقة رقيقة للنكهة.

نصيحة: المناديل الورقية تمتص الزيت الزائد، فيبقى البيكون مقرمشًا ولا يلين.
3 ✓

اخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل والبابريكا. صبه في المقلاة، أضف قطعة زبدة صغيرة، وعلى نار هادئة، مع التحريك المستمر، حضر بيضًا مخفوقًا طريًا.

نصيحة: التحريك المستمر والحرارة المنخفضة تضمن القوام الكريمي بكتل صغيرة. إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا، سيصبح البيض مطاطيًا.
4 ✓

عندما يكاد البيض ينضج، ولكن سطحه لا يزال سائلاً قليلاً، فتت جبن الفيتا عليه، وارفعه عن النار.

نصيحة: الحرارة المتبقية كافية لتدفئة الفيتا، دون أن تذوب تمامًا، محتفظة بقوامها المميز.
5 ✓

حضر الخضروات: قطع الطماطم، الخيار والبصل الأحمر إلى شرائح رقيقة متساوية.

نصيحة: التقطيع المتساوي ليس جماليًا فحسب، بل يضمن توازن النكهات في كل قضمة.
6 ✓

رش البيتا بقليل من الماء، وضعها في فرن ساخن أو محمصة لمدة دقيقتين.

نصيحة: الماء يتحول لبخار وينعش العجين، فتصبح البيتا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
7 ✓

افتح حافة البيتا، ادهن داخلها بالزبادي اليوناني. احشها بخليط البيض، الخضروات والبيكون المقرمش. زينها بالبقدونس الطازج.

نصيحة: طبقة الزبادي تشكل عازلاً بين العجين والحشوة الرطبة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ماذا أفعل إذا تمزقت البيتا؟
استخدم قطعتين من البيتا، أو لا تفتحها بالكامل، بل استخدمها بأسلوب "التاكو" مطوية.
هل يمكنني تحضيرها مسبقًا؟
يمكنك تحضير المكونات، لكن التجميع يفضل أن يكون قبل الأكل مباشرة، وإلا ستبلل البيتا.

المكونات

  • 4 حبة خبز بيتا (نوع سميك)
  • 6 حبة بيض (حجم كبير)
  • 150 جم بيكون بقري (شرائح)
  • 100 جم زبادي يوناني
  • 100 جم جبن فيتا (نوعية جيدة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (للبيض)
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة خيار
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة