- لماذا تكتلت الشوكولاتة البيضاء عند التذويب؟
- سخنت أكثر من اللازم، أو دخلها ماء. الشوكولاتة البيضاء حساسة جداً، يجب تذويبها على حرارة منخفضة، والحذر من وصول البخار إليها.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
بيغل الفراولة والشوكولاتة البيضاء
البيغل لا يوجد فقط بنسخة مالحة 'سلمون وكريم تشيز'! هذه الوصفة تأخذنا إلى عالم شطائر الحلوى. حموضة الجبن الكريمي توفر قاعدة ممتازة تشكل جسراً بين المخبوزات والإضافات الحلوة. سطح البيغل المحمص الدافئ والمقرمش يذيب الشوكولاتة الموضوعة عليه قليلاً، فتغلف الفراولة الطازجة كالصلصة.
المكونات
2
حبة
بيغل (طبيعي أو بالقرفة)
100
جم
جبن كريمي طبيعي
50
جم
شوكولاتة بيضاء
150
جم
فراولة طازجة
1
ملعقة كبيرة
عسل
1
ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أسود مطحون
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- لوح تقطيع
- محمصة خبز
- وعاء حمام مائي (للشوكولاتة)
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اغسلي الفراولة، أزيلي العنق، وقطعيها لشرائح رقيقة. جففي الماء الزائد عنها.
نصيحة: الفراولة الرطبة تنزلق على الكريمة وتبلل البيغل.
2
✓
ذوبي الشوكولاتة البيضاء فوق بخار الماء أو في الميكروويف (مع التحريك كل نصف دقيقة). احذري ألا تحرقيها!
نصيحة: بسبب محتوى زبدة الكاكاو، تذوب الشوكولاتة البيضاء عند درجة حرارة أقل وتحترق أسهل من الداكنة.
3
✓
اخلطي الجبن الكريمي مع الفانيليا والعسل ورشة ملح حتى يصبح ناعماً.
نصيحة: الملح هنا أساسي أيضاً: يبرز طعم الجبن الكريمي ويوازن حلاوة العسل.
4
✓
اقطعي البيغل لنصفين، وحمسي الجانب المقطوع حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
نصيحة: الطبقة المقرمشة تعطي قواماً وتمنع امتصاص الكريمة فوراً في العجين.
5
✓
ادهني البيغل الفاتر بسخاء بالجبن الكريمي بالفانيليا.
نصيحة: البيغل الفاتر يطري الجبن الكريمي قليلاً، فتتداخل النكهات بشكل أفضل.
6
✓
رتبي شرائح الفراولة عليها، ثم صبي عليها الشوكولاتة البيضاء المذابة.
نصيحة: كلما صببتها بخطوط أرق (مثلاً بطرف ملعقة)، كان التقديم أكثر أناقة.
7
✓
قدميها فوراً.
نصيحة: هذا ليس طبقاً للتخزين، يجب تناوله طازجاً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 2 حبة بيغل (طبيعي أو بالقرفة)
- 100 جم جبن كريمي طبيعي
- 50 جم شوكولاتة بيضاء
- 150 جم فراولة طازجة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود مطحون