- هل يمكنني خبزها في الفرن أيضاً؟
- نعم، على درجة 180 مئوية، لكنها ستكون أكثر جفافاً وتشبه المافن، وليست بقوام البوتو الرطب التقليدي.
- طعم القرنفل قوي جداً.
- القرنفل مكثف جداً. ابدأ بكمية أقل، وتذوق العجين النيء (قليلاً فقط).
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
بوتو بالقرنفل
هذه الوصفة هي النسخة الاحتفالية والمتبلة من البوتو الكلاسيكي. رائحة القرنفل الدافئة والعطرية تضفي عمقاً على كعكة الأرز البسيطة، مما يجعلها ليست مجرد حلوى، بل تجربة عطرية. رفيق مثالي لشاي بعد الظهر أو القهوة.
المكونات
200
جم
دقيق أرز
100
جم
سكر
250
مل
حليب
2
حبة
بيض
0.5
ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1
ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر بخار (أو فرن إذا كنت تريدها تشبه المافن، لكن البخار هو الأصلي)
- وعاء خلط
- مضرب يدوي
معلومات الحساسية
بيض
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً ويفتح لونه.
نصيحة: إدخال الهواء يساعد في تخفيف بنية العجين.
2
✓
اخلط معه الحليب والفانيليا والملح.
نصيحة: يعمل الملح كمعزز للنكهة ويبرز الحلاوة.
3
✓
انخل دقيق الأرز والبيكنج بودر والقرنفل المطحون فوق الخليط. اخلط حتى يصبح ناعماً.
نصيحة: النخل يمنع التكتل ويجعل الخليط أكثر تهوية.
4
✓
صبه في القوالب (حتى 3/4)، وضعها في قدر البخار.
نصيحة: إذا خبزتها في الفرن، قم باختبار النضج بعود خشبي بعد 15 دقيقة.
5
✓
اطهها بالبخار لمدة 15-20 دقيقة حتى يرتفع العجين ويصبح متماسكاً عند اللمس. اتركها تبرد قبل التقديم.
نصيحة: قد يكون العجين الدافئ لزجاً، ولكنه يكتسب قوامه النهائي أثناء التبريد.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جم دقيق أرز
- 100 جم سكر
- 250 مل حليب
- 2 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1 رشة ملح