أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بوريتو مكسيكي في رول تورتيلا، محشو بالأرز، الفاصوليا، ولحم البقر
بوريتو مكسيكي محشو بسخاء بخضروات طازجة، شرائط جبن وصلصة حارة.

بوريتو مكسيكي

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
جوهر البوريتو هو تناغم الطبقات في حزمة واحدة محمولة. ليس مجرد كومة من المكونات المختلطة، بل لعبة من القوام: اللحم المتبل الدافئ، الأرز المشبع، الخضروات الطازجة المقرمشة والجبن الكريمي يلتقون في التورتيلا الطرية. الفن الحقيقي يكمن في اللف، ليصل شيء من كل شيء في كل قضمة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 580 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كبيرة
  • قدر صغير للأرز (إذا لم يكن جاهزاً)
  • مبشرة
  • سكين

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

شوحي البصل المفروم ناعماً في الزيت. عندما يلين، أضيفي اللحم وحمريه حتى يتغير لونه.

نصيحة: من المهم أن يتكرمل البصل، هذا يعطي الأساس.
2 ✓

رشي التوابل (بابريكا، فلفل حار، كمون، ثوم مهروس، ملح)، قلبي وحمصي لمدة 1-2 دقيقة.

نصيحة: يجب إذابة التوابل في الدهون لتصبح لذيذة حقاً.
3 ✓

اخلطي الفاصوليا المصفاة، الذرة والطماطم المقطعة. اطهي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يتبخر معظم السائل.

نصيحة: لا يجب أن تكون الحشوة سائلة جداً، لأنها ستبلل العجين.
4 ✓

إذا كان الأرز بارداً، سخنيه بقليل من الزيت أو في الميكروويف. سخني خبز التورتيلا في مقلاة جافة لمدة 10-10 ثوانٍ لكل جانب.

نصيحة: الحرارة تطري الدهون الموجودة في التورتيلا، مما يجعلها قابلة للطي.
5 ✓

التجميع: ضعي الأرز في وسط التورتيلا، فوقه خليط اللحم، ورشي الجبن والكزبرة. اطوي الجزء السفلي، ثم الجانبين، ولفيه بإحكام.

نصيحة: سيذوب الجبن بفعل حرارة اللحم في الداخل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا تتمزق التورتيلا؟
لأنها باردة وصلبة. سخنيها دائماً قليلاً قبل الحشو لتصبح مرنة.
كيف يبقى متماسكاً؟
لا تفرطي في الحشو، واطوي الطرفين قبل اللف (مثل الظرف).

المكونات

  • 500 جم لحم بقري مفروم
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 400 جم فاصوليا سوداء معلبة (مصفاة)
  • 200 جم ذرة حلوة
  • 200 جم أرز مطبوخ
  • 2 حبة طماطم
  • 8 حبة خبز تورتيلا كبير
  • 100 جم جبن شيدر أو جودة مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 باقة كزبرة طازجة