أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بودينغ الشيا بالقرع، يقدم مع القرفة والجوز المحمص.
حلوى صحية من طبقات بودينغ الشيا وهريسة القرع المتبلة بالقرفة.

بودينغ الشيا بالقرع

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
بذور الشيا معجزة صغيرة: فهي قادرة على امتصاص أضعاف وزنها من السوائل، مما يخلق قوام البودينغ بدون طبخ (خاصية محبة للماء). بدمجها مع القرع والتوابل، هذا الإفطار يشبه تناول شريحة من فطيرة القرع، لكنه مليء بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لعبة صبر: الوقت يعمل لصالحنا، حيث تنتفخ البذور ببطء في الثلاجة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 4 ساعات 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط أو برطمانات حفظ
  • ملعقة
  • كوب قياس

معلومات الحساسية

⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

في وعاء (أو مباشرة في برطمانات الحفظ)، اخلطي بذور الشيا مع الحليب النباتي.

نصيحة: استخدمي مخفقة أو رجيها جيداً في حال البرطمان المغلق حتى لا تلتصق البذور ببعضها وتتكتل.
2 ✓

انتظري 5 دقائق، ثم قلبي الكل مرة أخرى.

نصيحة: هذه الخطوة حرجة! تبدأ البذور في الغرق قبل أن يبدأ التجلط (تكوين الجل). الخلط الثاني يبقيها عائمة، وبذلك يصبح البودينغ متساوياً.
3 ✓

اخلطي معها هريسة القرع والمحلي والتوابل (فانيليا، قرفة، جوزة الطيب) حتى تتجانس الكتلة.

نصيحة: تستحضر التوابل نكهة 'فطيرة القرع'.
4 ✓

غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ولكن يفضل لليلة كاملة.

نصيحة: خلال فترة الراحة الطويلة، تتشبع البذور تماماً، ويتكاثف البودينغ.
5 ✓

قبل التقديم، قلبيه ورشيه بالجوز المفروم خشناً.

نصيحة: يكمل قوام الجوز المقرمش البودينغ الهلامي بشكل رائع.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا بقي البودينغ سائلاً؟
إما أن الوقت لم يكن كافياً (يحتاج 3-4 ساعات على الأقل)، أو أن بذور الشيا قديمة. أضيفي القليل من البذور وانتظري بصبر.
هل يمكنني استخدام القرع النيء؟
لا، استخدمي هريسة القرع المشوي أو المطهو على البخار للحصول على القوام الكريمي والطعم الحلو.

المكونات

  • 40 غرام بذور الشيا
  • 250 مل حليب نباتي (لوز، جوز الهند أو شوفان)
  • 100 غرام هريسة قرع (من قرع مشوي)
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو شراب أغاف
  • 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة
  • 30 غرام جوز أو جوز البقان