تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي سمورجاستارتا مزينة بورود السلمون، مع شبت طازج وعصير بنجر سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون فطائر كورنيش بصلصة الشعير، بحشوة لحم بقري غنية، بلون ذهبي مقرمش فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول) آيس كريم ماغنوم دارك تشوكلت مغطى بالشوكولاتة المقرمشة ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة) تاكو العدس جاهز للتقديم تاكو العدس أوراق الكاكي المخللة الحارة مقدمة في طبق أوراق الكاكي المخللة الحارة دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي سمورجاستارتا مزينة بورود السلمون، مع شبت طازج وعصير بنجر سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون فطائر كورنيش بصلصة الشعير، بحشوة لحم بقري غنية، بلون ذهبي مقرمش فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول) آيس كريم ماغنوم دارك تشوكلت مغطى بالشوكولاتة المقرمشة ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة) تاكو العدس جاهز للتقديم تاكو العدس أوراق الكاكي المخللة الحارة مقدمة في طبق أوراق الكاكي المخللة الحارة دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم
برجر لحم البط مع جبن وخضروات
همبرغر مصنوع من لحم البط العصاري وجبن شيدر

برجر لحم البط

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
انسَ برجر اللحم البقري المعتاد للحظة! طعم لحم البط الغني والبري ومحتواه العالي من الدهون يقدم تجربة أكثر عصارة. هذا البرجر لا يطلب الكاتشب، بل حدة خردل ديجون ودسامة الشيدر. وجبة للذواقة حقيقية، سهلة التحضير في المنزل.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 680 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة شواء
  • ملعقة تقليب

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ سمك (ورشسترشاير)

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط لحم البط المفروم، البقسماط، البيض، البصل، الثوم والبهارات. اعجن جيداً، لكن لا تضغط بقوة.

نصيحة: دهن البط يلين في درجة حرارة الغرفة. إذا شعرت أن الخليط طري جداً، ضعه في الثلاجة 20 دقيقة قبل التشكيل. (تبلور الدهون).
2 ✓

شكل 4 أقراص، واضغط وسطها قليلاً للداخل.

نصيحة: التجويف يمنع اللحم من التكور كالكرة بفعل الحرارة (انكماش البروتين).
3 ✓

اشو الأقراص 4-5 دقائق لكل جانب على نار متوسطة-عالية. بعد القلب ضع الجبن وغطها لدقيقة.

نصيحة: البخار المحبوس تحت الغطاء يساعد الجبن على الذوبان تماماً على اللحم.
4 ✓

حمص الجانب المقطوع من الخبز.

نصيحة: الطبقة المحمصة تشكل حاجزاً بين عصارة اللحم والخبز، فلا يتعجن الخبز.
5 ✓

ادهن الخبز بالصلصات، وابنِ البرجر: خس، لحم، جبن، طماطم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا نحتاج البقسماط؟
لحم البط دهني وطري، البقسماط يساعد على امتصاص الرطوبة ويعطي تماسكاً للقرص حتى لا يتفتت عند الشواء.

المكونات

  • 500 جرام لحم بط مفروم (فخذ وصدر مخلوط)
  • 50 جرام بقسماط (فتات الخبز)
  • 1 حبة بيض
  • 1 حبة بصل أحمر (مفروم ناعم)
  • 2 فص ثوم (مهروس)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
  • 4 حبة خبز برجر
  • 4 ورقة خس
  • 1 حبة طماطم (شرائح)
  • 4 شريحة جبن شيدر
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون