أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
بنش البرتقال والقرنفل، مشروب دافئ مزين بشريحة برتقال وقرفة
شراب ساخن مع حبات القرنفل العطرية

بنش البرتقال والقرنفل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
فن تحضير البنش يدور حول التوازن: نضارة البرتقال توازن حلاوة السكر، والقرنفل يعطي عمقاً للمشروب. تُحضر هذه النسخة بالسكر البني، الذي يضفي نكهات الكراميل إلى الكوب، معززاً الشعور بالدفء والراحة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 135 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • ملعقة خشبية
  • مصفاة
  • أكواب مقاومة للحرارة
  • سكين حاد

معلومات الحساسية

⚠️ لا توجد مسببات حساسية معروفة

طريقة التحضير

1 ✓

في قدر، اخلط عصير البرتقال وعصير الليمون والماء والسكر البني. ألقِ فيه القرنفل وعود القرفة ورشة ملح.

نصيحة: يساعد الملح في تدوير زوايا حموضة الليمون، مما يجعل التأثير الكلي أكثر تناغماً [توازن استشعار التذوق].
2 ✓

سخنه على نار متوسطة حتى يبدأ بالتبخير. لا تغله، فقط حافظ عليه ساخناً.

نصيحة: أثناء الغليان تتبخر المواد العطرية المتطايرة، مما يجعل المشروب 'مسطح' الطعم [التبخر].
3 ✓

اتركه على النار عند أدنى درجة لمدة 10-15 دقيقة لتتجانس النكهات. حركه أحياناً لضمان ذوبان السكر.

نصيحة: في السائل الدافئ، يلين الهيكل الصلب للتوابل، وتتحرر مواد النكهة [الاستخلاص].
4 ✓

تذوقه، وإذا لزم الأمر، عدل الطعم بالسكر أو الليمون. صف المشروب في أكواب مقاومة للحرارة.

نصيحة: إذا استخدمت الماء الفوار للتخفيف، أضفه فقط عند الصب في الكوب مباشرة حتى لا تذهب منه الفقاعات.
5 ✓

زينه بشريحة برتقال (وزنجبيل مبشور إذا كنت تحب الحار)، وقدمه ساخناً.

نصيحة: يمكنك دهن حافة الكوب بقليل من عصير البرتقال وغمسها في السكر لتقديم جذاب.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استبدال السكر البني؟
نعم، بالعسل أو السكر الأبيض، لكن السكر البني يعطي طعم الكراميل المميز.
ماذا أفعل إذا أصبح حلواً جداً؟
اعصر فيه القليل من الليمون، الحموضة ستعيد التوازن فوراً.

المكونات

  • 300 مل عصير برتقال (معصور طازجاً)
  • 100 مل عصير ليمون (معصور طازجاً)
  • 200 مل ماء
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 6 حبة قرنفل
  • 1 قطعة عود قرفة
  • 1 رشة زنجبيل (مبشور، اختياري)
  • 1 رشة ملح
  • 2 قطعة شرائح برتقال (للتزيين)
  • 200 مل ماء فوار (اختياري، في النهاية)