دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
باو بن محشو بجبن الماعز والجوز مقدم للتقديم
باو بن محشو بجبن الماعز الطري والجوز المحمص – مقبلات بسيطة ومميزة

باو بن محشو بجبن الماعز والجوز

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المقبلات
خبز الباو (الفطيرة المطهوة بالبخار) هو في الأصل نجم طعام الشارع الصيني، لكن عجينته المحايدة والطرية تتوسل تقريبًا للتجريب بدمج الثقافات. في هذه الوصفة، يلتقي الشرق الأقصى بنكهات البحر الأبيض المتوسط: العجين الناعم كالسحاب يحتضن جبن الماعز المالح والمميز وقرمشة الجوز المحمص. إنه مثل ساندويتش جبن راقٍ ارتدى ملابس الاحتفال.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر بخار (خيزران أو قاعدة معدنية)
  • مقلاة (للجوز)
  • وعاء صغير (للخلط)
  • ورق زبدة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ مكسرات
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

افرم الجوز خشنًا، وحمصه في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته. احترس، يحترق بسرعة!

نصيحة: التحميص يبرز الزيوت العطرية في الجوز، فيصبح طعمه 'جوزيًا' أكثر كثافة وأكثر قرمشة.
2 ✓

في وعاء صغير، فتت جبن الماعز. اخلط معه زيت الزيتون والجوز المحمص والفلفل. لا داعي لخلطه ليصبح كريميًا، من الجيد أن يبقى بقطع ظاهرة.

نصيحة: الزيت يساعد على تماسك الحشوة، والفلفل يبرز حدة الجبن.
3 ✓

ضع خبز الباو المجمد في قدر بخار مبطن بورق زبدة. اطهه بالبخار فوق ماء ساخن لمدة 5-6 دقائق حتى يطرى تمامًا.

نصيحة: يمنع ورق الزبدة العجين من الالتصاق بقدر البخار. إذا لم يكن لديك قدر بخار، يمكنك التبخير في مصفاة معدنية تحت غطاء.
4 ✓

افتح الخبز الساخن والطري بحذر، واحشه بخليط جبن الماعز والجوز. قدمه فورًا.

نصيحة: حرارة الخبز ستذيب الجبن قليلاً، مما يجعل الحشوة بأكملها أكثر كريمية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لا أحب جبن الماعز، بماذا أستبدله؟
طعم جبن الماعز المميز هو الأساس، لكن إذا وجدته قويًا جدًا، استخدم جبن بري أو جبن كريمي أكثر اعتدالًا.
أين أجد خبز الباو؟
في ثلاجات متاجر الأغذية الآسيوية، تجد دائمًا عجينًا جاهزًا باسم 'lotus leaf bun' يحتاج فقط للتبخير.

المكونات

  • 4 قطعة عجينة باو بن مجمدة
  • 120 غرام جبن ماعز طري
  • 50 غرام لوز الجوز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج