- أصبح حلوًا جدًا.
- البقلاوة بطبيعتها حلوة، لكن يمكنك معادلتها بقليل من الزبادي الطبيعي عند التقديم.
- الجوز احترق على البان كيك؟
- لا تخلط الجوز في العجين قبل الخبز، بل ضعه كطبقات بين الفطائر المخبوزة، ليحتفظ بطعمه المحمص دون مرارة.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
بان كيك البقلاوة
هذه الوصفة هي لقاء بين عالمين: القاعدة الطرية والمحايدة للبان كيك الأمريكي ممزوجة بالنكهات المكثفة، العسلية والمتبلة للحلويات الشرقية. لا حاجة للتعامل مع عجينة الفيلو، ومع ذلك نحصل على تجربة البقلاوة: المكسرات المقرمشة، العسل اللزج ونضارة البرتقال تتجلى في كل قضمة.
المكونات
200
جرام
دقيق أبيض
250
مل
حليب
2
حبة
بيض
2
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1
رشة
ملح
30
جرام
سكر
1
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
100
جرام
جوز مطحون
50
جرام
فستق مطحون
150
مل
عسل
40
جرام
زبدة (مذابة)
1
ملعقة صغيرة
قشر برتقال (مبشور)
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
2
ملعقة كبيرة
زيت (للقلي)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- أوعية خلط
- مقلاة
- مبشرة (للبرتقال)
- مضرب يدوي
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض
مكسرات
طريقة التحضير
1
✓
اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح، السكر والقرفة في وعاء.
نصيحة: القرفة تعطي النغمة الأساسية في العجين، لكن احذر ألا تطغى على باقي النكهات.
2
✓
اخفق البيض مع الحليب، الزبدة المذابة، الفانيليا وقشر البرتقال المبشور.
نصيحة: زيوت قشر البرتقال العطرية تذوب بشكل أفضل في الدهون، لذا نخلطها مع الجزء الدهني.
3
✓
اجمع الخليطين معًا حتى يختفي الدقيق، لكن لا تبالغ في الخلط.
نصيحة: يجب أن يكون العجين سميكًا مثل القشطة لتحصل على بان كيك سميك.
4
✓
اقلِ البان كيك بالطريقة المعتادة: على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
نصيحة: احفظها دافئة تحت منشفة مطبخ نظيفة بينما تخبز الباقي.
5
✓
اخلط الجوز المطحون والفستق في وعاء صغير.
نصيحة: يمكنك تحميص المكسرات قليلاً في مقلاة جافة قبل الاستخدام للحصول على نكهة أقوى.
6
✓
ابنِ البرج: قطعة بان كيك، عليها طبقة من العسل، ثم كمية وافرة من خليط المكسرات. كرر العملية.
نصيحة: يساعد البان كيك الساخن على جعل العسل أكثر سيولة، ليتغلغل بشكل أفضل بين الطبقات.
7
✓
توج القمة بباقي الفستق وقليل من العسل الإضافي.
نصيحة: قدمه فورًا، لأن العجين دافئ وطري والمكسرات مقرمشة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جرام دقيق أبيض
- 250 مل حليب
- 2 حبة بيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 رشة ملح
- 30 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 100 جرام جوز مطحون
- 50 جرام فستق مطحون
- 150 مل عسل
- 40 جرام زبدة (مذابة)
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زيت (للقلي)