- هل يمكنني استخدام مربى التوت؟
- المربى قد يكون حلواً جداً. من الأفضل طهي هريس سريع من التوت المجمد مع قليل من السكر وعصير الليمون.
- ألا تذوب الشوكولاتة البيضاء في الماكينة؟
- لا، إذا قطعتها لقطع صغيرة (بحجم الرقائق)، وأضفتها فقط في اللحظة الأخيرة.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
آيس كريم جرعة الحب (على طريقة باسكن روبنز)
جرعة سحرية حقيقية في شكل حلوى. دسامة الشوكولاتة البيضاء الحلوة، وانتعاش التوت اللاذع وقرمشة الشوكولاتة الداكنة ترمز لمراحل الحب الثلاث: الانجذاب، الشغف والعمق. مفضلة في عيد الحب، ولكن يمكن تحضيرها في أي وقت ترغبين فيه بشيء يدلل حواسك حقاً. حموضة التوت هنا أساسية، لأنها توازن كثافة الشوكولاتة البيضاء.
المكونات
240
مل
حليب
480
مل
كريمة خفق
100
جم
سكر (أقل، لأن الشوكولاتة البيضاء حلوة)
2
ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا
1
رشة
ملح
3
حبة
صفار بيض
100
جم
شوكولاتة بيضاء (عالية الجودة)
150
جم
هريس توت كثيف أو صوص توت
50
جم
شوكولاتة داكنة (قطع)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- ماكينة آيس كريم
- قدر
- مضرب خفق
- سكين لتقطيع الشوكولاتة
معلومات الحساسية
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
حضري الكريمة الأساسية: سخني الحليب والكريمة. اخفقي صفار البيض مع السكر والملح.
نصيحة: نستخدم هنا سكر أقل للقاعدة، لأن الشوكولاتة البيضاء ستضيف الكثير من الحلاوة لاحقاً.
2
✓
عادلي حرارة البيض بالحليب الساخن، ثم اطبخيه حتى يتكاثف.
3
✓
ارفعيه عن النار، وأضيفي الشوكولاتة البيضاء المكسرة ناعماً (جزء من الـ 100 جم أو كلها إذا كنت تريدين آيس كريم شوكولاتة بيضاء وليس فقط قطعاً). قلبي حتى تذوب.
نصيحة: في هذه الوصفة الهدف هو 'قاعدة شوكولاتة بيضاء'. زبدة الكاكاو تجعل القاعدة كريمية.
4
✓
بردي القاعدة تماماً.
5
✓
جمديها في الماكينة. في الدقائق الأخيرة انثري ما تبقى (إن وجد) من قطع الشوكولاتة البيضاء.
6
✓
عمل الطبقات: على الآيس كريم في العلبة، اسكبي هريس التوت وانثري قطع الشوكولاتة الداكنة (قلوب، إن وجدت). قلبيها بخفة.
نصيحة: حموضة التوت 'تكسر' دسامة الشوكولاتة البيضاء.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 240 مل حليب
- 480 مل كريمة خفق
- 100 جم سكر (أقل، لأن الشوكولاتة البيضاء حلوة)
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 رشة ملح
- 3 حبة صفار بيض
- 100 جم شوكولاتة بيضاء (عالية الجودة)
- 150 جم هريس توت كثيف أو صوص توت
- 50 جم شوكولاتة داكنة (قطع)