- هل يمكن للأطفال تناوله؟
- نعم، هذه الوصفة خالية من الكحول وتستخدم شراباً منكهاً.
أيس كريم بنكهة الكريمة الأيرلندية
تناغم نكهات القهوة والكريمة والشراب المركز في أيس كريم واحد. بفضل وجود السكر والدهون، يبقى هذا الأيس كريم كريمياً للغاية في الفريزر. خاتمة مثالية لعشاء أنيق.
المكونات
250
مل
حليب كامل الدسم
250
مل
كريمة خفق
100
مل
شراب بنكهة الكريمة الأيرلندية (غير كحولي)
4
حبة
صفار بيض
80
جم
سكر حبيبات
5
مل
خلاصة الفانيليا
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر ذو قاع سميك
- مضرب بيض
- آلة أيس كريم
معلومات الحساسية
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
حضر الكاسترد الإنجليزي: سخن الحليب والكريمة حتى تصاعد البخار. اخفق صفار البيض مع السكر والملح حتى يبيض لونه.
نصيحة: الملح يبرز حلاوة الكريمة ونكهة الشراب.
2
✓
امزجهما مع معادلة الحرارة، ثم اطهِ الخليط حتى يتكاثف (إلى 82 درجة مئوية)، مع الحرص على عدم طهي البيض.
نصيحة: الصبر هو المفتاح: نار هادئة وتحريك مستمر.
3
✓
ارفعه عن النار، واخلط معه الفانيليا وشراب الكريمة الأيرلندية. برده تماماً.
نصيحة: نضيفه في النهاية للحفاظ على النكهات من الحرارة.
4
✓
اتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم جمده في الآلة.
نصيحة: سيصبح القوام كريمياً وغنياً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 250 مل حليب كامل الدسم
- 250 مل كريمة خفق
- 100 مل شراب بنكهة الكريمة الأيرلندية (غير كحولي)
- 4 حبة صفار بيض
- 80 جم سكر حبيبات
- 5 مل خلاصة الفانيليا
- 1 رشة ملح