دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
أرز بالفواكه مزين بقطع فواكه طازجة وكريمة مخفوقة
أرز بالفواكه كريمي، مخلوط بأرز بالحليب والفانيليا وفواكه حلوة

أرز بالفواكه

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
ابن العم الأكثر أناقة للأرز بالحليب. بينما الأرز بالحليب كثيف وثقيل، الأرز بالفواكه هوائي، وهو ما يتيحه التخفيف بالكريمة المخفوقة (تقنية كريمة الدبلوماسية). الأرز هنا ليس طبقًا جانبيًا، بل مادة حاملة تمتص نكهات الحليب والفانيليا والفواكه. حلوى حنين حقيقية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر سميك القاع (حتى لا يحترق الحليب)
  • مضرب بيض
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي الأرز، ثم ضعيه يغلي مع الحليب والملح وقشر الليمون.

نصيحة: النشا العالي في الأرز دائري الحبة يعطي القوام الكريمي. الملح يبرز النكهات الحلوة.
2 ✓

اطبخيه على نار هادئة، مع التحريك المتكرر حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة). إذا تبخر السائل، عوضيه بقليل من الحليب أو الماء.

نصيحة: الحليب يحترق بسهولة، لذا يجب استخدام نار هادئة والتحريك.
3 ✓

عندما ينضج الأرز، اخلطي معه السكر وسكر الفانيليا، ثم برديه تمامًا.

نصيحة: افرديه في طبق، هكذا يبرد أسرع.
4 ✓

اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح رغوة صلبة.

نصيحة: الكريمة الباردة من الثلاجة فقط هي التي تخفق جيدًا.
5 ✓

قلبي الكريمة المخفوقة بحذر في الأرز البارد، ثم اخلطي الفواكه المقطعة أيضًا.

نصيحة: اعملي بحركات واسعة وعريضة حتى لا تنكسر هوائية الرغوة.
6 ✓

برديه قبل التقديم.

نصيحة: زينيه بفواكه طازجة عند التقديم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا بقي وسط الأرز قاسيًا؟
وضعتِ السكر مبكرًا جدًا. السكر يسحب الماء (التناضح)، ولا يستطيع الأرز أن يلين. السكر في النهاية فقط!
هبطت الرغوة.
كان الأرز دافئًا جدًا عندما خلطتِ الكريمة المخفوقة. يجب أن يكون الأرز باردًا تمامًا.

المكونات

  • 150 جم أرز (دائري الحبة)
  • 600 مل حليب (كامل الدسم)
  • 50 جم سكر
  • 1 عبوة سكر فانيليا
  • 1 قطعة قشر ليمون مبشور
  • 1 رشة ملح
  • 200 مل كريمة خفق (باردة)
  • 300 جم فواكه (فراولة، خوخ، توت)