رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال
أرز بالبازلاء مقدم في طبق
أرز مفلفل مطهو مع البازلاء الخضراء الطازجة والزبدة

أرز بالبازلاء

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان أطباق جانبية
كلاسيكية لا غنى عنها في غداء يوم الأحد المجري بجانب اللحم المقلي. تستخدم هذه الوصفة تقنية "البيلاف": يتم تحميص الأرز أولاً في الدهون لتغليف كل حبة بطبقة رقيقة تمنع الالتصاق. حلاوة البصل المطهو في الزبدة وطراوة البازلاء تجعل هذا الطبق الجانبي البسيط منزلياً بحق.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر بغطاء
  • ملعقة خشبية

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي الأرز جيداً.

نصيحة: إزالة النشا هو سر الأرز المفلفل.
2 ✓

قطعي البصل ناعماً جداً. شوحي البصل والثوم المهروس في الزبدة حتى يذبل.

نصيحة: الزبدة تعطي طعماً كريمياً وغنياً قد يفتقده الزيت.
3 ✓

صبي الأرز عليه، وحمصيه حتى تصبح الحبات شفافة/بيضاء وتصدر صوتاً في القدر.

نصيحة: التحميص يغلق سطح حبة الأرز، فلا تنطبخ وتعجن [دكسترين].
4 ✓

صب الماء الساخن، والملح والفلفل. إذا كنتِ تستخدمين بازلاء مجمدة، أضيفيها الآن.

نصيحة: الماء الساخن لا يبرد الطعام، لذا يستمر الطهي فوراً.
5 ✓

غطيه، واطبخيه على أقل درجة حرارة لمدة 15 دقيقة. لا تقلبيه!

نصيحة: البخار يقوم بالعمل.
6 ✓

أطفئي النار، واتركيه يرتاح تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. قبل التقديم رشيه بالبقدونس.

نصيحة: أثناء الراحة يكمل الأرز نضجه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام البازلاء المعلبة؟
نعم، ولكن أضيفيها فقط في النهاية عند مرحلة الراحة، لأنها طرية بالفعل.

المكونات

  • 300 جم أرز ياسمين (أو أرز طويل الحبة)
  • 200 جم بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
  • 600 مل ماء ساخن
  • 30 جم زبدة (أو زيت)
  • 1 حبة بصل
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 10 جم بقدونس طازج