دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
أرز القرنبيط مع التوفو بالكاري
أرز قرنبيط مغذٍ مع توفو بالكاري وكزبرة طازجة

أرز القرنبيط مع التوفو بالكاري

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
أرز القرنبيط هو نجم المطبخ منخفض الكربوهيدرات. هو في الواقع قرنبيط مفروم يتم تعريضه لحرارة مفاجئة. الحيلة هي عدم طهيه أكثر من اللازم: يجب أن يظل مقرمشًا، 'قابلًا للمضغ'، ليحاكي قوام الأرز الحقيقي. في هذا الطبق، التوابل الهندية القوية للتوفو تعوض نقص الكربوهيدرات.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ منخفض الكربوهيدرات / حمية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • محضرة طعام أو مبشرة
  • مقالتان

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قطع التوفو إلى مكعبات، واخلطه مع صلصة الصويا والكاري والكركم. اتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.

نصيحة: يمتص الهيكل المسامي للتوفو التتبيلة (الانتشار).
2 ✓

قطع القرنبيط إلى زهرات، وفي محضرة الطعام، افرمه بحركات متقطعة (نبضات) حتى يصبح بحجم الأرز (أو ابشره).

نصيحة: لا تفرمه كثيرًا حتى لا يتحول إلى هريس.
3 ✓

في مقلاة، اقلي التوفو المتبل في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجه جانبًا.

نصيحة: بسبب محتوى السكر في صلصة الصويا، فإنه يتحمر بسرعة، احذر أن يحترق.
4 ✓

في نفس المقلاة، ذبل البصل المفروم والثوم والزنجبيل.

نصيحة: هذا هو الأساس العطري.
5 ✓

أضف أرز القرنبيط والبازلاء الخضراء. حمره على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق.

نصيحة: النار العالية تبخر الماء الخارج من القرنبيط، لذلك فهو يُقلى ولا يُسلق.
6 ✓

تبل بالملح والفلفل، واعصر عليه الليمون. أضف التوفو، وقدمه مع الكزبرة والسمسم.

نصيحة: أضف الملح في النهاية فقط، لأنه يسحب الماء من القرنبيط مما قد يجعله طريًا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح أرز القرنبيط مائيًا؟
لقد طهوته لفترة طويلة جدًا، أو غطيت المقلاة. يجب أن يُحمر القرنبيط، لا أن يُطهى بالبخار.

المكونات

  • 1 رأس قرنبيط (حوالي 500 غ)
  • 300 غ توفو
  • 30 مل صلصة الصويا
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 10 غ زنجبيل طازج
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 100 غ بازلاء خضراء
  • 10 غ كزبرة طازجة
  • 15 غ سمسم
  • 1 حبة ليمون (لايم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود