دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
إمبانادا بلحم الضأن المتبل في عجين ذهبي
إمبانادا لاتينية بحشوة لحم الضأن الغنية بالتوابل العطرية

إمبانادا بلحم الضأن المتبل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
نكهة لحم الضأن المميزة والحلوة قليلًا هي لوحة مثالية للكمون والكزبرة. تجلب هذه الإمبانادا أجواء أسواق التوابل الشرق أوسطية في عجين من أمريكا الجنوبية. السر في عصارة الحشوة: دهون لحم الضأن والبصل تضمن أنك لن تجد كرة لحم جافة داخل العجين المخبوز، بل يخنة لذيذة.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 370 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • نشابة
  • مقلاة
  • قطاعة
  • ورق خبز

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

حضر العجينة: ملح الدقيق، فتت الزبدة الباردة فيه، ثم اعجنه بسرعة مع الماء. غلفه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نصيحة: العجن السريع والتبريد يضمنان قوامًا هشًا.
2 ✓

افرم البصل ناعمًا، واهرس الثوم. شوح البصل في زيت الزيتون.

نصيحة: لا تحمره للبني، فقط طره.
3 ✓

أضف اللحم المفروم وحمره حتى يبيض. أضف التوابل (كمون، كزبرة، فلفل، ملح).

نصيحة: تحميص التوابل في الدهون يعطيك نكهة أقوى.
4 ✓

اترك اللحم يطهى حتى يتبخر ماؤه، ثم برده تمامًا.

نصيحة: يجب أن تكون الحشوة كثيفة، بدون سوائل، وإلا ستتسرب.
5 ✓

افرد العجينة، قطع دوائر، احشها، وأغلق الحواف بالشوكة.

نصيحة: الضغط بالشوكة ليس للزينة فقط، بل هو قفل أمان أيضًا.
6 ✓

ادهن الوجه بالبيض، واخبزها على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة (لتصبح ذهبية).

نصيحة: لمعة البيض تعطي اللون الأحمر الشهي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام لحم آخر؟
نعم، ممتازة مع لحم البقر، لكن الضأن يعطيها هذا الطابع المميز.
ماذا أفعل إذا ارتد العجين عند الفرد؟
اتركه يرتاح 10 دقائق. خيوط الغلوتين مشدودة، وستسترخي أثناء الراحة.

المكونات

  • 400 غرام دقيق القمح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 180 مل ماء فاتر
  • 100 غرام زبدة باردة
  • 300 غرام لحم ضأن مفروم
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بيض (للدهن)