دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وافل بلمسة أفريقية مع مانجو، فول سوداني وعصير ليمون
وافل بحليب جوز الهند مع مانجو وفول سوداني محمص، منعش بعصير الليمون

وافل بلمسة أفريقية

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية الحلويات والكيك
أغمض عينيك وتخيل المناطق الاستوائية: جوز هند، مانجو، ليمون وفول سوداني. هذا الوافل ليس من فئة 'فطور الأحد' المعتادة، بل هو رحلة مثيرة إلى عالم نكهات غرب أفريقيا. في العجين، يستبدل حليب جوز الهند الكريمي الحليب، مما يفوح برائحة رائعة أثناء الخبز. والإضافة هي لعبة الانتعاش والقرمشة: لقاء المانجو الحلو العصاري والفول السوداني المالح مع الليمون الحامض لا ينسى ببساطة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ أفريقي (فيوجن)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صانعة الوافل: لخبز العجين.
  • مضرب بيض: لعجين خالٍ من الكتل.
  • مقلاة: لتحميص الفول السوداني.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ فول سوداني

طريقة التحضير

1 ✓

حمص الفول السوداني في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته، ثم افرمه خشناً. قشر المانجو وقطعها لمكعبات.

نصيحة: التحميص يبرز زيوت الفول السوداني، فتصبح نكهته أقوى بكثير.
2 ✓

اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح، القرفة والسكر في وعاء.

نصيحة: الخلط المسبق للمكونات الجافة يضمن توزع البيكنج بودر بالتساوي، وانتفاخ الوافل بشكل جميل في كل مكان.
3 ✓

في وعاء آخر اخفق البيض، أضف حليب جوز الهند والزبدة المذابة الفاترة. صب السائل على الدقيق، واخلط حتى يختفي التكتل.

نصيحة: محتوى الدهون في حليب جوز الهند ينتج عجيناً أكثف وأغنى من حليب البقر.
4 ✓

اخبز الوافل في صانعة وافل ساخنة ومدهونة بالزيت حتى يصبح ذهبياً. قدمه مع مكعبات المانجو، الفول السوداني المحمص وعصرة ليمون.

نصيحة: حمض الليمون 'يقطع' حلاوة حليب جوز الهند والعجين، موازناً النكهات.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا التصق في الصانعة؟
بسبب محتوى السكر في حليب جوز الهند، قد يكون هذا العجين أكثر لزوجة. ادهن الصانعة جيداً بالزيت قبل كل وافل!
هل يمكنني استخدام مانجو معلب؟
نعم، لكن حموضة وقوام المانجو الطازج تناسب هذه الوصفة أكثر بكثير.

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 2 حبة بيض
  • 250 مل حليب جوز هند (معلب)
  • 50 غرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 رشة ملح
  • 30 غرام فول سوداني (غير مملح)
  • 1 حبة مانجو ناضجة
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 حبة ليمون أخضر (لايم)