- أي زبادي أستخدم؟
- حصرياً الزبادي اليوناني الكثيف. الزبادي الخفيف سيجعل الكريمة سائلة.
- أصبحت سائلة جداً، ماذا أفعل؟
- فتت فيها المزيد من الفيتا، أو ضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتتصلب الدهون مرة أخرى.
باستيلون بالموز الحلو
بوكي السلمون
كالزوني الديك الرومي الحار
سمك السلمون المرقط (تراوت) مدخن (BBQ)
أومليت التوفو
تيروكافتيري بالفيتا والزبادي
كعكة الكينوا بجوز الهند البريبايوتيك
يخنة الفلفل والطماطم مع النقانق
همبرغر مدخن (BBQ)
خبز حزقيال
هو نانغميون (Hoe Naengmyeon)
ميوك جوك بلحم بقر مدخن
باو بولقوقي الكوري
بارفيه الموكا
خبز النان
بودينغ اللحم المتبل (على طريقة دريشين)
بان كيك جبن الفيتا
كريبيل
كبدة دجاج مع بطاطا مهروسة بالبصل
صلصة الزنجبيل والبرتقال والعسل
باستيلون بالموز الحلو
بوكي السلمون
كالزوني الديك الرومي الحار
سمك السلمون المرقط (تراوت) مدخن (BBQ)
أومليت التوفو
تيروكافتيري بالفيتا والزبادي
كعكة الكينوا بجوز الهند البريبايوتيك
يخنة الفلفل والطماطم مع النقانق
همبرغر مدخن (BBQ)
خبز حزقيال
هو نانغميون (Hoe Naengmyeon)
ميوك جوك بلحم بقر مدخن
باو بولقوقي الكوري
بارفيه الموكا
خبز النان
بودينغ اللحم المتبل (على طريقة دريشين)
بان كيك جبن الفيتا
كريبيل
كبدة دجاج مع بطاطا مهروسة بالبصل
صلصة الزنجبيل والبرتقال والعسل
تيروكافتيري بالفيتا والزبادي
إذا كان تيروكافتيري الكلاسيكي يبدو ثقيلاً جداً أو مالحاً، فستكون هذه النسخة بالزبادي هي المفضلة لديك. يخفف الزبادي اليوناني من حدة الفيتا، ويضيف بعداً بارداً وكريمياً للطبق، وهو ما يتناسب بشكل خاص مع حرارة الفلفل. هذه النسخة أخف، ولها قوام 'قابل للتغميس'، مما يجعلها مثالية لحفلات الشواء كمرافق منعش للحوم المشوية.
المكونات
200
جم
جبنة فيتا
100
جم
زبادي يوناني (طبيعي، كثيف)
1
حبة
فلفل تشيلي أحمر
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
2
فص
ثوم
1
رشة
ملح (بحذر!)
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء خلط: لمزج المكونات.
- مبشرة: للثوم.
- ملعقة: للتذوق والتقديم.
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
فتت الفيتا بالشوكة ناعماً جداً.
نصيحة: من المهم ألا تبقى كتل كبيرة، لأنه سيكون من الصعب خلطها بتجانس مع الزبادي.
2
✓
أزل بذور التشيلي (إذا أردته أخف)، واقطعه ناعماً جداً. ابشر الثوم.
نصيحة: قوة التشيلي في عروقه. إذا تركت الأغشية الداخلية البيضاء، سيكون أكثر حرارة بكثير.
3
✓
اخلط الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، التشيلي والثوم مع الفيتا. ادمجها جيداً.
نصيحة: بروتينات الزبادي تغلف جزيئات الدهون والكابسيسين، فتخفف الإحساس بالحرارة على اللسان.
4
✓
تبلها بالفلفل، تذوقها، وأضف القليل من الملح فقط عند الضرورة.
نصيحة: بسبب حموضة الفيتا والزبادي، تحتاج لملح أقل.
5
✓
قدمها باردة مع خضروات أو خبز.
نصيحة: هي الألذ مبردة، عندما تكون النكهات قد تمازجت.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جم جبنة فيتا
- 100 جم زبادي يوناني (طبيعي، كثيف)
- 1 حبة فلفل تشيلي أحمر
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم
- 1 رشة ملح (بحذر!)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج