دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تورتة التفاح والبرتقال مرشوشة بالسكر
تورتة خفيفة ومنعشة غنية بقطع التفاح وعصير البرتقال

تورتة التفاح والبرتقال

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذه ليست تورتة طبقات كلاسيكية، بل عجين مخلوط غني ورطب نخبزه في قالب تورتة. حموضة عصير البرتقال تتفاعل مع البيكنج بودر وصودا الخبز (إذا وجدت)، مشكلة فقاعات هواء إضافية، مما يبقي العجين الثقيل المليء بالفواكه خفيفًا.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب تورتة بقطر 22 سم يفتح من الجانب
  • أوعية خلط
  • خفاقة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. بطني قاع قالب التورتة بالورق، وادهني الجوانب بالزبدة والدقيق.

نصيحة: العجين سينفصل عن جوانب القالب القابل للفتح بعد الخبز إذا دهنتيه جيدًا.
2 ✓

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.

نصيحة: انخليه للتهوية.
3 ✓

اخفقي البيض مع السكريات حتى يصبح رغويًا (يزداد حجمه).

نصيحة: كلما أدخلتِ هواءً أكثر هنا، كلما كانت التورتة أخف.
4 ✓

اخلطي عصير البرتقال والقشر مع الزبدة المذابة، ثم التفاح المعصور.

نصيحة: الزبدة تغلف التفاح، فلا يبلل الدقيق فورًا.
5 ✓

صبي خليط الزبدة على رغوة البيض، ثم قلبي معه الدقيق.

نصيحة: اخلطي بحذر وبحركات كبيرة حتى لا تكسري الرغوة.
6 ✓

اخبزيه لمدة 40-45 دقيقة في القالب (اختبار العود).

نصيحة: العجائن المليئة بالفواكه تُخبز بصعوبة أكبر، كوني صبورة.
7 ✓

برديها على رف، ثم رشيها بالسكر البودرة.

نصيحة: لا تقطعيها وهي ساخنة، لأنها ستتفتت.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الوسط هبط.
أخرجتِها مبكرًا جدًا، ولم يتماسك هيكلها تمامًا بعد. (التخثر).

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 150 غرام سكر حبيبات
  • 3 حبة بيض
  • 100 غرام زبدة (مذابة)
  • 150 غرام تفاح (مبشور)
  • 100 مل عصير برتقال
  • 1 حبة بشر قشر البرتقال
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 ظرف سكر الفانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 20 غرام سكر بودرة (للتزيين)