دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تورتة الخوخ والمسكربون مع شرائح الفاكهة
تورتة غنية بطبقات كريمة المسكربون والخوخ

تورتة الخوخ والمسكربون

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
محتوى الدهون العالي في المسكربون (حوالي 40-45%) يجعل هذه الكريمة حريرية ومستقرة لدرجة أنها تتماسك بدون جيلاتين. حموضة الخوخ تشكل تباينًا مثاليًا مع غنى الكريمة القشدية.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب تورتة
  • مضرب كهربائي
  • خفاقة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخبزي الكعكة الإسفنجية: اخفقي البيض مع السكر، أضيفي الزبدة، ثم الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر.

نصيحة: انظري وصفات التورتة السابقة: رغوة هوائية، تقليب حذر.
2 ✓

اخبزيها على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. برديها تمامًا.

نصيحة: العجين الدافئ يذيب المسكربون.
3 ✓

اقطعي الكعكة إلى نصفين.

نصيحة: استخدمي سكينًا مسننًا.
4 ✓

حضري الكريمة: اخفقي الكريمة لتصبح رغوة صلبة. في وعاء آخر، اخلطي المسكربون مع السكر البودرة وعصير الليمون، ثم قلبي معه الكريمة المخفوقة.

نصيحة: قلبي بحذر لكي لا تنكسر الرغوة.
5 ✓

ادهني الطبقة السفلية بنصف كمية الكريمة. رصي عليها شرائح الخوخ.

نصيحة: جففي الفاكهة بمنديل ورقي حتى لا تبلل الكريمة.
6 ✓

ضعي الغطاء عليها. ادهنيها بالكريمة المتبقية، وزينيها بالخوخ.

نصيحة: ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتماسك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الكريمة هبطت/أصبحت سائلة.
بالغتِ في خلط المسكربون، أو لم تكن الكريمة باردة بما يكفي. فقط قلبي المسكربون، لا تخفقيه طويلاً بالآلة!

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 150 غرام سكر حبيبات
  • 4 حبة بيض
  • 100 غرام زبدة (مذابة)
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 ظرف سكر الفانيليا
  • 250 غرام ماسكربون (بارد)
  • 200 مل كريمة خفق (باردة)
  • 300 غرام خوخ (طازج أو معلب، مصفى)
  • 30 غرام سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون