دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
توفو متبل مع الفاصوليا عند التقديم
توفو متبل مغذي ولذيذ مع الفاصوليا

توفو متبل مع الفاصوليا

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
التوفو بحد ذاته عديم الطعم، لكن قوامه كالإسفنج: مع التحضير المناسب يحبس أي نكهة. في هذه الوصفة، 'الكبس' هو المفتاح لإزالة الماء، وإفساح المجال للتتبيلة. مع الفاصوليا والطماطم نحصل على يخنة غنية بالبروتين، حيث يكثف نشا الفاصوليا الصلصة، وتعطي البابريكا المدخنة عمقاً يشبه اللحم.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ نباتي / تكس-مكس

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة غير لاصقة
  • ثقل لكبس التوفو (مثل علب معلبات)
  • مناديل ورقية

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

لفي التوفو في مناديل ورقية، ضعي عليه شيئاً ثقيلاً (مثل لوح تقطيع وعليه علبة)، واكبسيه لمدة 15 دقيقة. ثم قطعيه لمكعبات.

نصيحة: بدون إزالة الماء، سيطبخ التوفو بالبخار ولن يتحمر.
2 ✓

سخني نصف كمية الزيت في المقلاة. أضيفي التوفو وحمريه حتى يصبح ذهبياً من كل الجوانب. أخرجيه وضعيه جانباً.

نصيحة: كوني صبورة! لا تحركيه باستمرار، دعي القشرة تتكون.
3 ✓

في الزيت المتبقي، شوحي البصل المفروم. أضيفي الثوم المهروس، البابريكا المدخنة، الفلفل الحار ومعجون الطماطم. حمصيها لمدة 1-2 دقيقة.

نصيحة: تحميص التوابل والطماطم (الكرملة) يعمق النكهات ويزيل حموضة الطماطم النيئة.
4 ✓

اسكبي الفاصوليا المغسولة، الذرة، صلصة الصويا وحوالي نصف كوب صغير من الماء. اغليهم معاً.

نصيحة: نشا الفاصوليا سيكثف الصلصة.
5 ✓

أعيدي التوفو إلى اليخنة، قلبيه لتتغلف القطع بالصلصة. سخنيه جيداً.

نصيحة: هنا يعمل تأثير الإسفنج: التوفو المحمر سيمتص الصلصة الآن.
6 ✓

قدميه مرشوشاً بالكزبرة.

نصيحة: ممتاز مع الأرز أو التورتيلا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يتفتت التوفو؟
من المحتمل أنك اشتريت 'توفو حريري' (silken). لهذه الوصفة تحتاجين توفو متماسك (firm) أو شديد التماسك، ليتحمل التحمير.

المكونات

  • 200 جم توفو متماسك (firm)
  • 1 علبة فاصوليا حمراء (حوالي 240 جم وزن مصفى)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 100 جم ذرة حلوة (معلبة)
  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة