دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
توفو مقلي في صلصة السبانخ مقدم للتقديم
توفو لذيذ ومشبع في صلصة السبانخ، بتوابل طازجة

توفو مقلي في صلصة السبانخ

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
هذا الطبق هو لقاء الكريمية المدللة والتغذية النباتية. تخفف كريمة جوز الهند الناعمة من مرارة السبانخ الخفيفة، ويعطي البصل المحمص والكمون عمقاً للنكهة وكأنها طهيت لساعات. مكعبات التوفو المقرمشة على الوجه تضع النقاط على الحروف: توازن مثالي بين القوام والنكهة في مقلاة واحدة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 340 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كبيرة أو ووك
  • لوح تقطيع وسكين
  • مناديل ورقية

معلومات الحساسية

⚠️ فول الصويا (توفو)
⚠️ جوز الهند

طريقة التحضير

1 ✓

لف التوفو في مناديل ورقية، اعصر منه الماء، ثم قطعه لمكعبات 2 سم. ملحه قليلاً.

نصيحة: إزالة الماء أساسية للنتيجة المقرمشة.
2 ✓

في مقلاة كبيرة، سخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى قوية. اقل التوفو على كل جانب حتى يصبح ذهبياً (حوالي 6-8 دقائق)، ثم أخرجه إلى طبق.

نصيحة: لا تكدس المقلاة، اترك مسافة بين المكعبات لتتحمر، لا لتطهى بالبخار.
3 ✓

اغسل السبانخ جيداً، وأزل السيقان السميكة. قطع البصل ناعماً، واهرس الثوم.

4 ✓

في نفس المقلاة (أضف زيتاً إذا لزم) اطه البصل على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح شفافاً وطرياً.

نصيحة: كرملة البصل تعطي الطعم الحلو الأساسي للطبق.
5 ✓

أضف الثوم المهروس والكمون المطحون. حرك لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحتها.

نصيحة: تذوب التوابل في الدهون بشكل أفضل، وهكذا 'تنفتح' نكهتها (blooming).
6 ✓

ألق السبانخ عليها. يبدو كثيراً في البداية، لكنه يذبل خلال 1-2 دقيقة من الحرارة.

نصيحة: تضعف جدران الخلايا بفعل الحرارة، ويفقد السبانخ الماء (ذبول).
7 ✓

اسكب كريمة جوز الهند، ملح، وفلفل. اطبخ على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق، حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

نصيحة: بالغليان تبخر الماء، فتصبح الصلصة كريمية أكثر.
8 ✓

أعد التوفو المقلي إلى الصلصة، قلبه ليسخن، لكن لا تطبخه أكثر، ليبقى مقرمشاً.

9 ✓

عند التقديم، رشه بالبقدونس الطازج المفروم.

نصيحة: يعطي العشب الأخضر الطازج طعماً منعشاً للطبق الكريمي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام سبانخ مجمدة؟
نعم! دعها تذوب، واعصر الماء منها جيداً قبل وضعها في المقلاة، وإلا ستخفف الصلصة الكريمية.
لا أحب طعم جوز الهند، بماذا أستبدله؟
يمكنك استخدام كريمة طبخ نباتية محايدة الطعم (مثل الشوفان أو الأرز)، أو إذا لم تكن نباتياً صرفاً، كريمة خفق عادية أيضاً.

المكونات

  • 400 غرام توفو (صلب)
  • 300 غرام أوراق سبانخ طازجة
  • 200 مل كريمة جوز الهند (كثيفة)
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 3 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (للتقديم)