- التفاح تفكك على الشبكة.
- لقد اخترت نوع تفاح طرياً جداً، أو شويته أكثر من اللازم. استخدم أصنافاً صلبة اللحم (مثل جراني سميث، جالا)، فهي تتحمل الحرارة بشكل أفضل.
- لم يصبح حلواً بما يكفي.
- التفاح الحامض يتطلب تحلية أكثر. عند التقديم، رشه بشراب القيقب الإضافي أو العسل.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
شواء التفاح سحر: تحت تأثير الحرارة، تضعف جدران خلايا الفاكهة، ويتحلل البكتين الموجود فيها، مما يجعل اللحم طرياً وكريمياً. تتكرمل سكريات الفاكهة الطبيعية، وهو ما تعززه طبقة شراب القيقب ورائحة الشواء المدخنة بشكل كبير. هكذا تتحول فاكهة بسيطة إلى حلوى أنيقة.
المكونات
4
حبة
تفاح (لحم صلب)
50
مل
شراب القيقب
30
مل
زبدة مذابة
20
مل
عصير ليمون طازج
1
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
1
ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا
30
جرام
جوز
1
رشة
ملح بحري
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- لوح تقطيع
- أداة إزالة لب التفاح أو سكين
- فرشاة دهن
- وعاء خلط
معلومات الحساسية
مكسرات (جوز)
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اغسل التفاح، واقطعه إلى نصفين، وأزل اللب.
نصيحة: لا تقشره! تساعد القشرة في الحفاظ على تماسك الفاكهة أثناء الشواء.
2
✓
اخلط التتبيلة: شراب القيقب، الزبدة، عصير الليمون، القرفة، الفانيليا، الملح.
نصيحة: يمنع حمض الأسكوربيك الموجود في عصير الليمون أكسدة التفاح (تحوله للبني) ويخلق توازناً في الطعم أيضاً.
3
✓
ادهن الجانب المقطوع من التفاح بوفرة بالخليط. اتركه لمدة 5 دقائق.
نصيحة: يمتص الهيكل الإسفنجي للتفاح النكهات.
4
✓
سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. ادهن الشبكة بالزيت.
5
✓
ضع التفاح والجانب المقطوع لأسفل على الشواية. اشوه لمدة 3-4 دقائق حتى تحصل على خطوط بنية جميلة.
نصيحة: التتبيلة السكرية تتكرمل بسرعة، انتبه لكي لا تحترق!
6
✓
اقلبه. إذا كنت تحب الجوز، يمكنك الآن رش القليل منه في مكان اللب.
نصيحة: عند الشواء على جانب القشرة، تقوم الحرارة بتبخير لب الفاكهة من الداخل ليصبح طرياً.
7
✓
اشوه لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تدخل الشوكة بسهولة. قدمه مع رش ما تبقى من التتبيلة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 4 حبة تفاح (لحم صلب)
- 50 مل شراب القيقب
- 30 مل زبدة مذابة
- 20 مل عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 30 جرام جوز
- 1 رشة ملح بحري