رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تاكوس الخضروات بصلصة خضراء
تاكوس خضروات مكسيكي مع صلصة خضراء حارة

تاكوس الخضروات مع الصلصة الخضراء

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
اللون 'verde' (الأخضر) في المطبخ المكسيكي يعني النضارة والحياة. الطعم الترابي للخضروات المشوية ترفعه الحموضة النابضة بالحياة للصلصة القائمة على التوماتيلو. هذا الطبق مثال مثالي على كيفية تحويل المكونات البسيطة إلى تجربة طعم معقدة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 340 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • خلاط
  • لوح تقطيع

طريقة التحضير

1 ✓

حمر الخضروات المقطعة إلى شرائح (كوسة، فلفل، فطر، بصل) على نار عالية في الزيت. ملح وفلفل، وأضف الثوم في النهاية.

نصيحة: الفطر يحتوي على نسبة عالية من الماء، يفضل تحميره أولاً حتى يتبخر ماؤه ويبدأ في الشواء.
2 ✓

للصلصة، حمر التوماتيلو المقطع إلى أرباع والهالبينو ونصف البصل الأحمر في مقلاة.

نصيحة: التحمير (الشوي) يعمق النكهات.
3 ✓

اخلط المكونات المشوية مع الكزبرة والخل والعسل في الخلاط. تبل بالملح.

نصيحة: استخدم الكزبرة مع ساقها، فهي تحتوي على معظم النكهة!
4 ✓

قدم الخضروات على تورتيلا دافئة مع الصلصة الخضراء والبصل الأحمر النيء.

نصيحة: اعصر عليها ليموناً إضافياً عند التقديم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الصلصة مرة؟
قد يكون التوماتيلو مرًا أحيانًا. ملعقة صغيرة من العسل أو السكر تعيد التوازن.

المكونات

  • 200 جم كوسة
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر
  • 1 حبة فلفل رومي أصفر
  • 1 حبة bصل أحمر
  • 150 جم فطر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 8 قطعة تورتيلا ذرة
  • 4 حبة توماتيلو (طماطم خضراء)
  • 1 باقة كزبرة طازجة
  • 1 حبة فلفل هالبينو
  • 1 ملعقة كبيرة خل (أو عصير ليمون)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 حبة بصل أحمر