دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
عصير تفاح أمريكي حلو في كوب مع التوابل
عصير تفاح أمريكي تقليدي من التفاح والتوابل

عصير التفاح الأمريكي الفوار

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
هذا ليس العصير التجاري المليء بالسكر، بل النسخة المنزلية التقليدية كما كانت تُحضر في المزارع الأمريكية. هنا الطبيعة تقوم بالعمل: الخميرة تحول السكر في عصير التفاح إلى فقاعات غازية طبيعية. إنها لعبة صبر، لكن النتيجة هي مشروب حيوي، فوار وغني بالنكهة.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 9 أيام 23 ساعات 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 أيام
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 190 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء زجاجي كبير أو وعاء تحضير (3 لتر على الأقل)
  • قفل هوائي (للسماح بخروج الغازات)
  • مصفاة
  • زجاجات قابلة للتعقيم للتخزين

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي جميع الأدوات جيداً وعقميها (بالماء المغلي مثلاً).

نصيحة: النظافة هي الأهم! لمنع البكتيريا غير المرغوبة.
2 ✓

اسكبي عصير التفاح في الوعاء. أذيبي فيه السكر والملح مع التحريك الجيد.

نصيحة: السكر الإضافي يساعد الخميرة على العمل وإنتاج الفقاعات.
3 ✓

أضيفي التوابل وقشر البرتقال.

نصيحة: تتحلل نكهات التوابل بشكل مختلف مع الوقت.
4 ✓

انثري الخميرة على الوجه، ثم أغلقي الوعاء بالقفل الهوائي.

نصيحة: صبي الماء في القفل الهوائي! هذا الصمام يسمح بخروج ثاني أكسيد الكربون الناتج.
5 ✓

ضعيه في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 20-22 درجة) لمدة 7-10 أيام.

نصيحة: راقبي الفقاعات! عندما يتوقف الفوران، تكون المرحلة الأولى قد انتهت.
6 ✓

صفيه في زجاجات نظيفة قابلة للغلق (اتركي الرواسب في القاع)، وضعيه في الثلاجة.

نصيحة: التبريد 'ينوم' الخميرة، مما يوقف التفاعل ويصفي المشروب.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكن أن تنفجر الزجاجة؟
إذا أغلقتها بإحكام تام أثناء تكون الغازات، نعم! لهذا السبب نحتاج إلى القفل الهوائي الذي يخرج الغاز ولا يدخل الهواء.
ما نوع الخميرة التي أشتريها؟
الأفضل هو خميرة خاصة بالعصائر. خميرة الخبز ستعطي طعم الخبز، تجنبيها!

المكونات

  • 2000 مل عصير تفاح طبيعي 100% (بدون مواد حافظة!)
  • 150 جم سكر (أو عسل)
  • 2 حبه عود قرفة
  • 5 حبه قرنفل
  • 1 حبه قشر برتقال (عضوي)
  • 5 جم خميرة عصائر (للفوران)
  • 1 رشة ملح