دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صوص كرز طازج مع حبات كرز كاملة، منكه بالقرفة والقرنفل
صلصة كرز حلوة وحامضة بلون ياقوتي، مثالية للحوم والحلويات.

صوص الكرز الحامض

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
هل هو رعب المقاصف المجرية؟ لا، إذا صنعته جيدًا! صوص الكرز الجيد ليس معجونًا ورديًا بطعم الدقيق، بل هو احتفال بحموضة الفاكهة ودفء التوابل. السر يكمن في التوابل (القرفة، القرنفل) والصبر. ليس رائعًا فقط مع اللحم المسلوق، بل أيضًا مع السميد المحمص أو الكيك.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 150 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • مضرب

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ضع الكرز يغلي مع الماء، التوابل، عصير الليمون والسكر. اطبخه لمدة 10 دقائق.

نصيحة: يمكنك وضع القرفة والقرنفل في مصفاة شاي حتى لا تضطر للصيد بحثًا عنها.
2 ✓

اخلط النشا في قليل من الماء البارد، وصبه في السائل الساخن مع التحريك المستمر. اغلِه لمدة دقيقة.

نصيحة: النشا يتجلط بالحرارة، وهذا يكثف العصير. التحريك المستمر يمنع التكتل.
3 ✓

إذا استخدمت الكريمة، أضفها في النهاية بمعادلة الحرارة (اخلط مغرفة من العصير الساخن مع الكريمة، ثم صبها مرة أخرى).

نصيحة: هكذا لا تتخثر الكريمة في الوسط الساخن والحمضي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح لونه باهتًا؟
إذا استخدمت الكريمة، ستفتح لونه. إذا أردت لونًا أحمر عميقًا، كثفه بالنشا فقط.

المكونات

  • 500 جم كرز حامض (طازج أو مجمد منزوع النوى)
  • 50 جم سكر
  • 200 مل ماء
  • 1 عود قرفة
  • 3 حبة قرنفل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 50 مل كريمة (اختياري)