أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
صوص باربيكيو أبيض من ألاباما مقدم مع دجاج مشوي
صوص باربيكيو أبيض من ألاباما كريمي ولذيذ

صوص الباربيكيو الأبيض من ألاباما الأمريكية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية الصلصات
انسي صلصات الباربيكيو الحمراء بالطماطم! في ألاباما، أفضل صديق للدجاج المشوي هو هذه المعجزة البيضاء القائمة على المايونيز. سر الصوص الذي ابتكره بيج بوب جيبسون في 1925 هو التوازن بين الحموضة والدسم: الفجل والخل 'يقطعان' اللحوم المدخنة والدسمة، بينما يغلفها المايونيز بنعومة. ليس جيداً فقط للتغميس، بل عبقري أيضاً كدهن (طلاء) على اللحم في نهاية الشوي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 150 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مخفقة: لتثبيت الاستحلاب.
  • وعاء خلط: للخلط المريح.

معلومات الحساسية

⚠️ بيض (مايونيز)

طريقة التحضير

1 ✓

في وعاء اخلطي المايونيز مع الخل وعصير الليمون حتى يتجانس.

نصيحة: من المهم إضافة السائل تدريجياً للمايونيز، لكي يستطيع الكريم استيعاب الحمض دون أن يتفكك.
2 ✓

أضيفي التوابل الجافة: السكر، الفلفل، بودرة الثوم والفجل.

نصيحة: الفلفل المطحون خشناً يعطي قواماً ومظهراً للصوص الأبيض.
3 ✓

تذوقيه، وملحيه حسب الرغبة. غطيه، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نصيحة: أثناء الراحة تتجانس النكهات، ويصبح قوام الصوص كريمياً أكثر.
4 ✓

قدميه بجانب الدجاج المشوي، أو ادهني به اللحم في آخر دقيقتين من الشوي.

نصيحة: نظراً لمحتواه العالي من الدهون، يذوب بسرعة فوق النار ويلتصق باللحم، لكن انتبهي لأنه يحترق بسهولة!

أسئلة شائعة حول الوصفة

الصوص سائل جداً. ما العمل؟
أضيفي القليل من المايونيز. لا تنسي، سيتماسك أيضاً أثناء التبريد.
كم مدة صلاحيته؟
في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق يمكن استهلاكه حتى أسبوع.

المكونات

  • 200 غرام مايونيز (نوعية جيدة)
  • 50 مل خل أبيض أو خل تفاح
  • 30 مل عصير ليمون طازج
  • 10 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (خشن)
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 20 غرام فجل مبشور (بالخل أو طازج)
  • 1 رشة ملح