- أي خبز يجب أن أستخدم؟
- الأفضل هو خبز القالب المربع (توست)، الذي تقطع قشرته. يعطي وضع طبقات من الخبز الكامل والخبز الأبيض سطح قطع جميل.
- هل يمكنني تحضيرها مسبقاً؟
- إجباري! يجب أن ترتاح كعكة الشطائر (يفضل لليلة واحدة) حتى يلين الخبز من الكريمة ويتماسك.
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
فطائر كورنيش بصلصة الشعير (بدون كحول)
ماغنوم دارك تشوكلت (شوكولاتة داكنة)
تاكو العدس
أوراق الكاكي المخللة الحارة
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) مع ورود السلمون
سمورجاستارتا (كعكة الشطائر) هي المركز المذهل للاحتفالات السويدية. هذه ليست كعكة حلوة، بل كعكة مالحة ذات طبقات، حيث يستبدل الخبز الكعك الإسفنجي، وتستبدل المعاجين اللذيذة (سمك، كبد، جبن) الكريمة. يتم 'تغليف' خارجها بجبن كريمي، وتزين بغنى بالخضروات والسلمون. إنها مثل شطيرة فنية ضخمة، تقطع مثل شرائح الكعك.
المكونات
12
شريحة
خبز قالب (منزوع القشرة)
200
غرام
سلمون مدخن (شرائح)
300
غرام
جبن كريمي طبيعي
150
غرام
كريمة حامضة
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
حزمة
شبت طازج
2
ملعقة صغيرة
فجل مخلل
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون
1
رأس
بصل أحمر
1
حبه
خيار (للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- سكين طويل النصل
- ملعقة مسطحة للدهن
- صينية
معلومات الحساسية
حليب
سمك
غلوتين
طريقة التحضير
1
✓
اخلط الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة، عصير الليمون، الفجل، الملح والفلفل للحصول على كريمة ناعمة. أضف نصف كمية الشبت المفروم.
نصيحة: سيكون هذا 'الملاط' الذي يمسك الكعكة معاً ويعطيها النكهة.
2
✓
ضع 4 شرائح خبز متلاصقة بإحكام على صينية (هذه هي القاعدة). ادهنها بالكريمة، ورش عليها قطع سلمون صغيرة (ثلث كمية السلمون).
نصيحة: يجب أن تكون الطبقة السفلية مستقرة.
3
✓
ضع 4 شرائح خبز أخرى عليها، ادهنها بالكريمة، ورش عليها السلمون. غطها بالطبقة الأخيرة من الخبز.
نصيحة: يمكنك وضع الخبز بنمط 'ربط'، مثل الطوب، ليكون الهيكل أكثر استقراراً.
4
✓
بالكريمة المتبقية غلف سطح الكعكة وجوانبها أيضاً، وكأنك تزين كعكة حقيقية.
نصيحة: استخدم ملعقة مسطحة عريضة للتمليس.
5
✓
لف شرائح السلمون المتبقية على شكل 'وردة'، واجلسها على قمة الكعكة. زين بشرائح الخيار، وحلقات البصل الأحمر وأغصان الشبت.
نصيحة: صنع وردة السلمون: لف شريطاً بإحكام (المركز)، ثم لف حوله شريطاً آخر بشكل أرخى.
6
✓
ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل (لكن يفضل لليلة واحدة) لتتجانس.
نصيحة: يمتص الخبز رطوبة الكريمة، وهكذا يصبح قابلاً للتقطيع وطرياً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 12 شريحة خبز قالب (منزوع القشرة)
- 200 غرام سلمون مدخن (شرائح)
- 300 غرام جبن كريمي طبيعي
- 150 غرام كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 حزمة شبت طازج
- 2 ملعقة صغيرة فجل مخلل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 رأس بصل أحمر
- 1 حبه خيار (للتزيين)