لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس
سمبوسة الدجاج الحارة مقدمة للتقديم
سمبوسة مقرمشة بحشوة دجاج حارة

سمبوسة الدجاج الحارة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية المقبلات
السمبوسة هي 'الجيب' المثالي: حشوة متبلة محبوسة في قشرة عجين مقرمشة. على الرغم من أنها تقلى في الزيت أصلاً، إلا أن هذه النسخة تحضر في الفرن (أو بعجينة البف باستري)، مما يجعلها أخف، لكن القرمشة تبقى. السر يكمن في جفاف الحشوة: إذا كانت رطبة جداً، ستبلل العجين وتفتح أثناء الخبز.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ هندي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية مع ورق زبدة
  • شوكة للإغلاق

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

حمر البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت.

نصيحة: تذوب النكهات في الدهون.
2 ✓

أضف اللحم وحمره حتى يبيض. اخلط معه معجون الطماطم والبهارات. اطبخه حتى يتبخر السائل تماماً!

نصيحة: يجب أن تكون الحشوة كثيفة وجافة.
3 ✓

برد الحشوة لتصبح فاترة.

نصيحة: الحشوة الساخنة تذيب محتوى الزبدة في عجينة البف باستري قبل دخولها الفرن، فلا تصبح مورقة.
4 ✓

قطع مربعات من العجين. ضع الحشوة في المنتصف، ادهن الحافة بالبيض، واطوها لمثلث. اضغطها بالشوكة.

نصيحة: البيض يلصق الأوراق ببعضها.
5 ✓

ادهن الوجه بالبيض، واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية بنية.

نصيحة: لمعة البيض تعطي اللون الشهي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا انفتحت في الفرن؟
لم تضغط الحواف بقوة كافية، أو أن بخار الحشوة فتحها. استخدم دائماً البيض أو الماء 'كلاصق' للحواف!

المكونات

  • 1 عبوة عجينة بف باستري (أو عجينة غلاش)
  • 300 غرام صدر دجاج (مقطع ناعماً جداً أو مفروم)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 حبة بيض (للدهن)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت