- مما ذبلت السلطة؟
- خلطتها بالصلصة مبكراً جداً. الملح والوسط الحمضي يأكلان الأوراق. اخلطيها قبل التقديم فقط!
- هل يمكنني استخدام خس آيسبرج؟
- وإن كان ممكناً، فإن روح السيزر هي الطعم المر قليلاً وقوام الخس الروماني.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سلطة سيزر
على عكس الأساطير، لم يبتكر يوليوس قيصر هذه السلطة، بل سيزار كارديني، مهاجر إيطالي في المكسيك عام 1924. جوهر الوصفة الأصلية هو الاستحلاب: دسامة الصلصة التي تغلف أوراق الخس الروماني المقرمشة. لعبة قوام حقيقية: ورقة مقرمشة، صلصة كريمية، خبز محمص مقرمش، ولحم عصاري.
المكونات
2
رأس
خس روماني
400
جم
فيليه صدور دجاج
100
جم
خبز مقطع مكعبات (للتوست)
50
جم
جبن بارميزان مبشور
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل مطحون
150
مل
صلصة سيزر عالية الجودة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة (للحم)
- وعاء سلطة كبير
- مضرب بيض (إذا خلطتِ الصلصة بنفسك)
- سكين
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض (في الصلصة)
سمك (إذا احتوت الصلصة على الأنشوجة)
طريقة التحضير
1
✓
قطعي صدر الدجاج شرائح، ملحيه وفلفليه. في مقلاة ساخنة بملعقة زيت، حمريه حتى يصبح ذهبياً من الجانبين، ثم اتركيه يرتاح قبل التقطيع.
نصيحة: أثناء الراحة تتوزع عصارة اللحم بين الألياف، فيبقى اللحم طرياً.
2
✓
حمصي مكعبات الخبز في الزيت المتبقي في مقلاة حتى تقرمش.
نصيحة: يمكنك تتبيل الخبز بالثوم أيضاً، لكن أضيفيه في النهاية فقط حتى لا يحترق.
3
✓
اغسلي السلطة، وجففيها تماماً بالطرد المركزي أو الرج. قطعيها قطعاً بحجم اللقمة.
نصيحة: الصلصة تنزلق عن السلطة المبللة، وتخفف النكهات.
4
✓
في وعاء كبير قلبي الأوراق مع الصلصة. احرصي على تغليف كل ورقة.
نصيحة: التقليب باليد هو الألطف والأكثر فعالية.
5
✓
قدميها مع الدجاج، الخبز المحمص وجبن البارميزان المكوم على الوجه.
نصيحة: تؤكل فوراً!
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 2 رأس خس روماني
- 400 جم فيليه صدور دجاج
- 100 جم خبز مقطع مكعبات (للتوست)
- 50 جم جبن بارميزان مبشور
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 150 مل صلصة سيزر عالية الجودة