دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سلطة ذرة طازجة بخضروات مقرمشة وصلصة كريمية
سلطة منعشة ومقرمشة تجمع حلاوة الذرة مع نضارة الخضروات.

سلطة الذرة

المؤلف: Flavelo
الوصفات السلطات
لقاء القوام المقرمش الطازج بصلصة الخل الحامضة. هذه السلطة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي لمسة لون منعشة، حيث توازن حلاوة الذرة حدة البصل الأحمر وحموضة الليمون. مفتاح النجاح هو تحضير الخضروات: 'إزالة الماء' وتناسق الأحجام.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 160 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط كبير
  • سكين حاد للخضروات

طريقة التحضير

1 ✓

اقطع الخيار طوليًا لنصفين، وأزل البذور المائية بملعقة صغيرة. قطع اللب فقط لمكعبات مع الفلفل.

نصيحة: إزالة البذور تمنع السلطة من أن 'تغرق' وتخفف الصلصة بالماء.
2 ✓

قطع البصل الأحمر لمكعبات صغيرة جدًا. إذا كانت حدته تزعجك، ملحه منفصلاً لمدة 5 دقائق، ثم اشطفه.

نصيحة: هذا يزيل طعم البصل النيء اللاذع، لكن القرمشة تبقى.
3 ✓

في وعاء اخلط الذرة، الفلفل، الخيار والبصل.

نصيحة: تناغم الألوان مهم أيضًا: الأحمر والأصفر والأخضر يعطي تباينًا فاتحًا للشهية.
4 ✓

حضر المستحلب: في كوب صغير اخفق الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل بشوكة، حتى تحصل على سائل كثيف وغير شفاف.

نصيحة: المزج الميكانيكي للحمض والزيت يشكل غلافًا كريميًا أكثر مما لو صببتهما بشكل منفصل.
5 ✓

صبه على السلطة، وقلبها مع الأعشاب المقطعة، وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتجانس.

نصيحة: البرودة تساعد في اندماج النكهات (النقع).

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح قاع السلطة مائيًا جدًا. لماذا؟
لم تزل بذور الخيار، أو وضعت الملح مبكرًا جدًا، مما سحب الماء من الخضروات.

المكونات

  • 300 جم ذرة حلوة (معلبة أو مسلوقة، مصفاة)
  • 1 حبة فلفل رومي (أحمر)
  • 0.5 حبة خيار
  • 1 رأس بصل أحمر (صغير)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 حزمة بقدونس طازج (أو كزبرة)
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج