دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة هويسين مقدمة مع أطباق آسيوية
صلصة هويسين صينية للأطباق المشوية

صلصة هويسين الصينية

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هويسين تعني باللغة الكانتونية 'مأكولات بحرية'، وهو أمر ساخر، لأنه لا يوجد أي مأكولات بحرية في الصلصة (ولا في معظم الأطباق المحضرة بها). هذه صلصة كثيفة، حلوة وحارة، غالباً ما تسمى 'صلصة الشواء الصينية'. النسخة الأصلية مصنوعة من فول الصويا المخمر لفترة طويلة، لكن هذه النسخة المنزلية 'المحتالة' بـ زبدة الفول السوداني تقلد ببراعة ذلك القوام الكريمي الكثيف ونكهة الجوز.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 155 سعرة
🌍 المطبخ صينية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مضرب يدوي: للتخلص من تكتلات زبدة الفول السوداني.
  • قدر صغير: للتكثيف.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ فول سوداني
⚠️ سمسم
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

في قدر بارد (لا تضعه على النار بعد!) اخلط زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا والعسل وخل الأرز حتى يصبح ناعماً.

نصيحة: من الأسهل خلط زبدة الفول السوداني وهي باردة، فلا ينفصل الزيت.
2 ✓

أضف زيت السمسم وبودرة الثوم ورقائق الفلفل الحار.

نصيحة: بودرة الثوم أفضل هنا من الطازج، لأنها تعطي قواماً أنعم ولا تحترق في الصلصة الكثيفة.
3 ✓

اخلط نشا الذرة في الماء البارد حتى يصبح ناعماً تماماً، ثم اسكبه في القدر مع باقي المكونات.

نصيحة: اخلط النشا دائماً بالماء البارد!
4 ✓

الآن ضعه على النار. سخنه على نار متوسطة مع التحريك المستمر.

نصيحة: لا تتركه، لأن زبدة الفول السوداني والعسل يحترقان بسرعة.
5 ✓

بمجرد أن يغلي ويتكثف (بضع دقائق)، أطفئ النار.

نصيحة: سيصبح أكثر كثافة عند التبريد، لذا يجب أن يكون سائلاً قليلاً وهو ساخن مقارنة بالنتيجة النهائية.
6 ✓

صبه في زجاجة واتركه يبرد.

نصيحة: ضروري لبط بكين، أو السبرينغ رولز!

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت فاتحة جداً.
قد تكون أفتح من الجاهزة بسبب زبدة الفول السوداني (الجاهزة مليئة بالأصباغ/الكراميل). الطعم هو الأساس! يمكنك تغميقها بصلصة صويا داكنة.
لدي حساسية من الفول السوداني.
يمكنك استخدام معجون الفاصوليا السوداء أو الطحينة بدلاً منه، لكن طعمها سيتغير.

المكونات

  • 50 مل صلصة الصويا
  • 30 جرام زبدة فول سوداني ناعمة (كريمية)
  • 20 جرام عسل
  • 15 مل خل الأرز
  • 10 مل زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 10 جرام نشا ذرة
  • 50 مل ماء (بارد)