دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة التوت البري والبرتقال اللامعة مقدمة
صلصة حلوة وحارة بالتوت البري وعصير البرتقال

صلصة التوت البري والبرتقال اللامعة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذه ليست مجرد صلصة، بل هي "مربى" كثيف غني بالبكتين يجهز في لحظات. الحموضة الطبيعية والمرارة (العفص) للتوت البري توازن تماماً دسم اللحوم المشوية (الديك الرومي، الخنزير). وزيوت البرتقال العطرية والقرفة تضفي جواً احتفالياً على الطبق.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 90 سعرة
🌍 المطبخ عالمية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • خلاط يدوي (اختياري)

طريقة التحضير

1 ✓

ضع السكر والعسل والماء وعصير البرتقال في القدر. اغلها حتى يذوب السكر.

نصيحة: سيساعد السكر في عملية التبلور لاحقاً.
2 ✓

أضف التوت والتوابل (القشر، القرفة، القرنفل). اطبخ على نار متوسطة.

نصيحة: قريباً ستسمع صوت حبات التوت وهي تنفجر من الحرارة.
3 ✓

اطبخ لمدة 10-12 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتتفكك حبات التوت.

نصيحة: يكثفها البكتين الخاص بالفاكهة، لا حاجة للنشا.
4 ✓

ارفعها عن النار. إذا كنت تحبها ناعمة، اخلطها، وإذا كنت تفضلها بقطع (ريفية)، اتركها كما هي.

نصيحة: ستتخثر (تصبح هلامية) أثناء التبريد.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بقيت خفيفة جداً.
تتكثف كثيراً أثناء التبريد بسبب البكتين. إذا كانت خفيفة حتى وهي باردة، اغلها لبضع دقائق أخرى.

المكونات

  • 150 جم توت بري طازج
  • 100 مل عصير برتقال (معصور طازجاً)
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 50 مل ماء
  • 1 رشة قرفة مطحونة
  • 1 رشة قرنفل مطحون