دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الليمون والعسل مقدمة
صلصة منعشة وحارة بالليمون والعسل

صلصة الليمون والعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
تجلب هذه الصلصة جرأة المطبخ المكسيكي: تلتقي حموضة اللايم وحلاوة العسل في مزيج رائع. إنها ليست مجرد صلصة، بل هي اختزال حيث تتحد النكهات لتبرز المأكولات البحرية أو الدواجن بشكل مثالي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 145 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة عالية الحواف أو قدر (لتجنب التناثر)
  • خفاقة يدوية

طريقة التحضير

1 ✓

دحرج الليمون براحة يدك على الطاولة، ثم اعصره. قطع الثوم والكزبرة ناعماً.

نصيحة: الدحرجة تساعد على تكسير لب الفاكهة، مما يتيح لك استخراج المزيد من العصير.
2 ✓

في وعاء، اخلط عصير الليمون، وعصير العنب (أو المرق)، والعسل، والثوم المهروس حتى يتجانس الخليط.

نصيحة: يفضل خلط العسل الآن، لأنه يذوب بصعوبة في السائل البارد، لكنه سيتجانس عند الطبخ.
3 ✓

سخن زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة، ثم اسكب خليط السوائل بحذر.

نصيحة: يجب الحذر لأن السائل المائي قد يتحول فجأة إلى بخار ويتناثر عند ملامسته للزيت الساخن.
4 ✓

اطبخ الصلصة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تتكثف قليلاً.

نصيحة: أثناء الطبخ، يتبخر الماء، مما يركز نكهات الصلصة ويجعل قوامها شرابياً.
5 ✓

ارفعها عن النار، وفقط عندها اخلط معها الكزبرة الطازجة والملح والفلفل.

نصيحة: أضف الأعشاب في نهاية المعالجة الحرارية للحفاظ على لونها الزاهي وزيوتها العطرية التي قد تتبخر من الحرارة.
6 ✓

اتركها تبرد لتصبح دافئة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

نصيحة: أثناء التبريد، يزداد قوام الصلصة كثافة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكن للأطفال تناول هذه الصلصة؟
نعم، هذه النسخة خالية من الكحول وآمنة للأطفال.
أصبحت حامضة جداً، ماذا أفعل؟
أضف المزيد من العسل أو رشة ملح، فهذا يوازن الحموضة.

المكونات

  • 3 حبة ليمون أخضر (لايم) طازج
  • 50 مل عصير عنب أبيض (أو مرق خضار)
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 10 جم كزبرة طازجة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون