دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الليمون بالروزماري مقدمة بجانب سمك مشوي
صلصة ليمون بالروزماري طازجة وعطرية

صلصة الليمون بالروزماري

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
تجلب هذه الصلصة رائحة شواطئ البحر الأبيض المتوسط إلى المطبخ. نكهة الروزماري الصنوبرية والراتنجية وانتعاش الليمون هما ثنائي كلاسيكي، خاصة بجانب الأسماك الدهنية (مثل السلمون) أو الدجاج المشوي. الزبدة والكريمة هنا تعملان كحامل، مما 'يروض' حموضة الليمون ويشكل طبقة كريمية على الطعام.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 140 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة صغيرة
  • مبشرة
  • عصارة حمضيات

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اقطع أوراق الروزماري ناعماً جداً. اهرس الثوم. ابشر قشر الليمون، ثم اعصر عصيره.

نصيحة: أوراق الروزماري قاسية، إذا بقيت قطع كبيرة سيكون مضغها غير مريح.
2 ✓

ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم والروزماري، وحمر لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح الرائحة.

نصيحة: تساعد الدهون في استخراج الزيوت العطرية من الأعشاب. احذر أن يحترق الثوم!
3 ✓

صب عصير الليمون والكريمة. اغلِ المزيج لمدة 1-2 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً.

نصيحة: تثبت الكريمة الزبدة وعصير الليمون، وبذلك تحصل على كريمة موحدة.
4 ✓

ارفعها عن النار، اخلط قشر الليمون المبشور وتبل بالملح.

نصيحة: لا تطبخ قشر الليمون لأنه يفقد رائحته المنعشة. أضفه في النهاية للحصول على أقوى رائحة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت مرة، لماذا؟
على الأرجح بشرت الجزء الأبيض من الليمون أيضاً. استخدم القشرة الصفراء فقط، ففيها الزيوت العطرية، أما الجزء الأبيض (البياض) فهو مر.
هل يمكنني الاستغناء عن الكريمة؟
نعم، ستحصل حينها على صلصة 'بور بلان' زبدية بحتة، وهي أخف ولكن طعمها أكثر كثافة.

المكونات

  • 50 جرام زبدة
  • 1 حبة عصير ليمونة وقشرها المبشور
  • 100 مل كريمة طبخ
  • 1 غصن روزماري طازج (إكليل الجبل)
  • 1 فص ثوم
  • 1 رشة ملح