دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الفلفل الحار والليمون بالسمسم مقدمة في وعاء زجاجي
صلصة منعشة وحارة بالليمون والفلفل

صلصة الفلفل الحار والليمون بالسمسم

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
تستحضر هذه الصلصة نكهات المطبخ التايلاندي: مالحة، حامضة، حلوة وحارة في آن واحد. هذا التوازن الرباعي هو أساس فن الطهي الآسيوي. بديل خفيف وخالٍ من الزيت (يحتوي فقط على نكهة زيت السمسم) بدلاً من الصلصات الثقيلة. 'يقطع' انتعاش الليمون الأطعمة الدسمة، لذا فهي ممتازة للحوم المشوية أو السلمون.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 110 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • برطمان صغير (للرج)
  • مبشرة
  • عصارة حمضيات

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

حمص السمسم في مقلاة جافة.

نصيحة: فقط حتى يصبح ذهبياً، إذا اسود سيصبح مراً.
2 ✓

اقطع الفلفل الحار إلى نصفين، واكشط بذوره (إذا كنت لا تريدها حارة جداً)، وقطعها إلى شرائح رقيقة جداً أو مكعبات.

نصيحة: قوة الفلفل الحار تكمن في البذور. استخدم قفازات مطاطية، أو لا تلمس عينيك بعدها!
3 ✓

في وعاء صغير (أو برطمان) اخلط عصير الليمون والعسل وصلسة الصويا حتى يذوب العسل.

نصيحة: في الوسط الحمضي يذوب العسل بصعوبة، كن صبوراً.
4 ✓

أضف زيت السمسم، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الحار والسمسم. رجها أو اخلطها جيداً.

نصيحة: لزيت السمسم طعم قوي جداً، لذلك نستخدمه كتوابل وليس كزيت للقلي.
5 ✓

اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل التقديم.

نصيحة: تحتاج النكهات لبعض الوقت لـ 'تتعارف'.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت حامضة جداً بسبب الليمون.
حموضة الليمون متغيرة. أضف القليل من العسل أو السكر لاستعادة التوازن.
كم مدة صلاحيتها؟
في الثلاجة حتى أسبوع، بل إن النكهات تنضج حقاً بعد يوم أو يومين.

المكونات

  • 3 حبة عصير ليمون (لايم)
  • 1 حبة فلفل حار (طازج)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم (محمص)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 1 رشة زنجبيل مطحون (أو طازج مبشور)