دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الأفوكادو بالسمسم مقدمة في وعاء
صلصة أفوكادو بالسمسم بسيطة ولذيذة

صلصة الأفوكادو بالسمسم

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
ماذا يحدث عندما يلتقي الجواكامولي المكسيكي بالحمص الشرق أوسطي؟ هذا الغموس الكريمي بنكهة الجوز. تشكل دهنية الأفوكادو وطعم معجون السمسم (الطحينة) المر والترابي ثنائياً مثالياً. هذه ليست مجرد صلصة، بل هي فئة 'طعام خارق' بسبب كثرة الأحماض الدهنية غير المشبعة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ دمج شرق أوسطي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة جافة: لتحميص السمسم (هكذا يخرج زيته).

معلومات الحساسية

⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

حمص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. رجه باستمرار!

نصيحة: بفعل الحرارة، تنشط الزيوت الموجودة في البذور، مما يجعل طعمها أكثر كثافة وجوزية.
2 ✓

اكشط لب الأفوكادو في وعاء، ورشه فوراً بعصير الليمون.

نصيحة: فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) الموجود في عصير الليمون يبطئ عملية الاسمرار كمضاد للأكسدة.
3 ✓

أضف الثوم المهروس، الطحينة، زيت الزيتون والملح. اخلطها بشوكة أو بخلاط يدوي.

نصيحة: تميل الطحينة إلى تكثيف الكريمة، لأنها تمتص الكثير من الرطوبة.
4 ✓

أضف الماء البارد تدريجياً حتى تصل إلى القوام الرغوي المطلوب. عند التقديم رش السمسم المحمص.

نصيحة: يساعد الماء البارد على استحلاب محتوى الزيت في الطحينة، مما يجعل الكريمة أفتح وأخف.

أسئلة شائعة حول الوصفة

اسمر سطح الكريمة، هل هي صالحة للأكل؟
نعم، هذا مجرد أكسدة (مثل التفاح المقطع). اخلطها، أو اكشط السطح. عصير الليمون والرقائق يساعدان في الوقاية.
ماذا أفعل إذا انفصلت الطحينة في الزجاجة؟
هذا طبيعي. اخلط الزيت جيداً مع الجزء الكثيف قبل الاستخدام.

المكونات

  • 2 حبة أفوكادو ناضج
  • 50 جرام طحينة (معجون السمسم)
  • 1 نصف عصير ليمونة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 30 مل ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)