دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
سكونز الباشن فروت
سكونز الباشن فروت الطازج للإفطار

سكونز الباشن فروت (الماراجويا)

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
الحموضة الاستوائية للباشن فروت وقوام البذور المقرمشة الصغيرة يضع السكونز الكلاسيكي في بعد جديد تمامًا. هذه الكعكة هي التوازن المثالي بين الحامض والحلو: تتغلغل نكهة الفاكهة القوية في العجينة، بينما تقرمش البذور بشكل مبهج تحت الأسنان. يوصى به بشكل خاص لأولئك الذين لا يحبون الحلويات شديدة الحلاوة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 205 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط
  • ملعقة (لاستخراج الفاكهة)
  • صينية خبز

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اقطعي الباشن فروت إلى نصفين، واستخرجي اللب بالملعقة في وعاء صغير.

نصيحة: قشرة الباشن فروت الناضجة مجعدة، وطعمها أحلى وأكثر عطرية.
2 ✓

انخلي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، السكر، الملح). افركي الزبدة الباردة فيها.

نصيحة: تقنية العجين الهش المعتادة.
3 ✓

اخلطي لب الباشن فروت مع الفتات المغطى بالدقيق.

نصيحة: بذلك يمتص الدقيق جزءًا من رطوبة الفاكهة.
4 ✓

اخفقي البيض مع الحليب. تنبيه: بما أن الباشن فروت سائل أيضًا، قد لا تحتاجين إلى كل الحليب! أضيفيه تدريجيًا إلى العجينة حتى تتماسك.

نصيحة: رطوبة العجينة تعتمد على عصارة الفاكهة. من الأفضل أن تكون جافة قليلاً بدلًا من أن تكون لزجة جدًا.
5 ✓

شكليه على هيئة قرص، قطعيه إلى شرائح، واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

نصيحة: السطح الذهبي البني يشير إلى النضج.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل البذور مزعجة في العجينة؟
هذا مسألة ذوق. بذور الباشن فروت صالحة للأكل ومقرمشة، لكن إذا لم تعجبك، صفي لب الفاكهة عبر مصفاة واستخدمي العصير فقط.

المكونات

  • 250 جم دقيق فاخر
  • 10 جم بيكنج بودر
  • 50 جم سكر
  • 1 رشة ملح
  • 100 جم زبدة باردة
  • 1 حبه بيض
  • 80 مل حليب (قد تحتاجين أقل بسبب الفاكهة)
  • 2 حبه باشن فروت (ناضجة، ذات قشرة مجعدة)